Sake Kinoshita Tamagawa Yamahai 72 cl - Yoigokochi

Il Sake Kinoshita Tamagawa Yamahai, prodotto da Yoigokochi, è un raffinato esempio dell’arte sake tradizionale giapponese. La fermentazione avviene secondo il metodo Yamahai, una tecnica antica che permette lo sviluppo di un profilo aromatico complesso e una struttura robusta, grazie alla naturale maturazione dei lieviti senza aggiunta di acido lattico esterno. Questo conferisce al sake una piacevole acidità bilanciata e un carattere leggermente tannico, raro in questo tipo di bevanda.

Proveniente dalla regione di Tamagawa, nota per le sue acque pure e il clima ideale, questo sake trae pieno vantaggio dalla selezione rigorosa del riso e da un’attenta lavorazione artigianale. Al naso si apre con delicate note floreali e sentori di frutta bianca, mentre al palato manifesta un corpo armonioso, con una persistenza lunga e avvolgente.

Grazie alla sua versatilità e al suo profilo aromatico, Kinoshita Tamagawa Yamahai si presta perfettamente ad accompagnare piatti raffinati della cucina giapponese, come sushi e sashimi, ma anche carni bianche o formaggi freschi, esaltandone le sfumature più delicate senza sovrastarle. Un’esperienza autentica per chi cerca un sake dalle radici profonde e dallo stile contemporaneo.