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Sancerre - Les Romains - Domaine Vacheron 2023

Domaine Vacheron
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Sauvignon Blanc Sancerre AOC 75 cl 2023

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Informazioni tecniche

Produttore
Domaine Vacheron
Denominazione
Sancerre AOC
Vitigno
Sauvignon Blanc
Annata
2023
Gradazione
13.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Note erbacee, agrumi, mineralità
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Invecchiamento
12 mesi in botti di legno neutre
Tipo di botte
Legno neutro
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

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Altre domande

Il Sancerre "Les Romains" prodotto dal Domaine Vacheron è un esempio eccellente di come il terroir influenzi magnificamente il Sauvignon Blanc. Collocato nelle zone più rinomate della Loira, questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e una vivacità che cattura subito l'occhio.

Al naso, il les Romains esprime un'intensità notevole di aromi: note di agrumi, in particolare il pompelmo e leggere sfumature di frutta passionale, si uniscono a delicati accenni floreali. Questi elementi sono tipicamente segni distintivi del Sauvignon Blanc cresciuto in queste terre argillose e calcaree.

In bocca, il vino rivela una freschezza sorprendente, con un'acidità ben bilanciata che porta vivacità e una lunghezza persistente. La mineralità è palpabile, rendendo questo vino straordinariamente adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici, in particolare piatti a base di pesce e frutti di mare.

Il Domaine Vacheron, noto per il suo impegno nell'agricoltura biologica e biodinamica, produce vini che non solo rispecchiano il terroir ma anche una filosofia di rispetto e armonia con la natura, rendendo ogni sorso di questo Sancerre un'esperienza veramente autentica e rispettosa dell'ambiente.

La cantina

Domaine Vacheron

Sancerre, Centre-Val de Loire (Valle della Loira)Francia

Storico domaine di Sancerre noto per Sauvignon Blanc e Pinot Noir; pratiche viticole biologiche e biodinamiche mirate a esprimere il terroir locale.
Vitigni
Sauvignon Blanc, Pinot Noir
  • Produttore storico e riconosciuto di Sancerre
  • Viticoltura certificata biologica e pratiche biodinamiche
  • Forte attenzione alle parcelle e alle cuvée di lieux-dits
  • Cantine storiche e vendita diretta in azienda
La storia
Proprietà a gestione familiare con più generazioni legate al territorio di Sancerre; le vinificazioni avvengono in antiche cantine datate tra il XV e il XVII secolo. Negli ultimi decenni la famiglia ha orientato il lavoro verso metodi biologici e biodinamici e ha valorizzato singoli lieux-dits con cuvée di parcella.
Filosofia produttiva
L'approccio punta sulla cura del suolo e sulla viticoltura biodinamica/biologica per ottenere vini che riflettano in modo netto la specificità dei singoli vigneti di Sancerre, privilegiando fermentazioni e vinificazioni che rispettino il carattere del frutto e del terroir.
Territorio e vigneti
Situato nel territorio di Sancerre, il domaine lavora su parcelle situate su suoli composti da silex, calcare e marna; le vigne sono concentrate intorno alla cittadina di Sancerre e comprendono diversi lieux-dits riconosciuti per le loro caratteristiche geologiche.