Sancerre - Les Romains - Domaine Vacheron 2023

Domaine Vacheron

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Vacheron
Denominazione	Sancerre AOC
Vitigno	Sauvignon Blanc
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note erbacee, agrumi, mineralità
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Regione	Loira
Zona di produzione	Sancerre
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	12 mesi in botti di legno neutre
Tipo di botte	Legno neutro
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, formaggi freschi, antipasti leggeri

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Descrizione

Il Sancerre "Les Romains" prodotto dal Domaine Vacheron è un esempio eccellente di come il terroir influenzi magnificamente il Sauvignon Blanc. Collocato nelle zone più rinomate della Loira, questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e una vivacità che cattura subito l'occhio.

Al naso, il les Romains esprime un'intensità notevole di aromi: note di agrumi, in particolare il pompelmo e leggere sfumature di frutta passionale, si uniscono a delicati accenni floreali. Questi elementi sono tipicamente segni distintivi del Sauvignon Blanc cresciuto in queste terre argillose e calcaree.

In bocca, il vino rivela una freschezza sorprendente, con un'acidità ben bilanciata che porta vivacità e una lunghezza persistente. La mineralità è palpabile, rendendo questo vino straordinariamente adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici, in particolare piatti a base di pesce e frutti di mare.

Il Domaine Vacheron, noto per il suo impegno nell'agricoltura biologica e biodinamica, produce vini che non solo rispecchiano il terroir ma anche una filosofia di rispetto e armonia con la natura, rendendo ogni sorso di questo Sancerre un'esperienza veramente autentica e rispettosa dell'ambiente.

La cantina

Domaine Vacheron – Cantina in Sancerre, Centre-Val de Loire (Valle della Loira)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Vacheron.

Storico domaine di Sancerre noto per Sauvignon Blanc e Pinot Noir; pratiche viticole biologiche e biodinamiche mirate a esprimere il terroir locale.

Regione: Sancerre, Centre-Val de Loire (Valle della Loira)

Paese: Francia

Vitigni: Sauvignon Blanc, Pinot Noir

Produttore storico e riconosciuto di Sancerre Viticoltura certificata biologica e pratiche biodinamiche Forte attenzione alle parcelle e alle cuvée di lieux-dits Cantine storiche e vendita diretta in azienda

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Storia della cantina

Proprietà a gestione familiare con più generazioni legate al territorio di Sancerre; le vinificazioni avvengono in antiche cantine datate tra il XV e il XVII secolo. Negli ultimi decenni la famiglia ha orientato il lavoro verso metodi biologici e biodinamici e ha valorizzato singoli lieux-dits con cuvée di parcella.

Filosofia produttiva

L'approccio punta sulla cura del suolo e sulla viticoltura biodinamica/biologica per ottenere vini che riflettano in modo netto la specificità dei singoli vigneti di Sancerre, privilegiando fermentazioni e vinificazioni che rispettino il carattere del frutto e del terroir.

Territorio e vigneti

Situato nel territorio di Sancerre, il domaine lavora su parcelle situate su suoli composti da silex, calcare e marna; le vigne sono concentrate intorno alla cittadina di Sancerre e comprendono diversi lieux-dits riconosciuti per le loro caratteristiche geologiche.