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Sangiovese di Romagna Riserva DOC - Terre Cevico
Terre CevicoSangiovese Sangiovese di Romagna Riserva DOC 75 cl
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Informazioni tecniche
- Produttore
- Terre Cevico
- Denominazione
- Sangiovese di Romagna Riserva DOC
- Vitigno
- Sangiovese
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Romagna
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sangiovese di Romagna Riserva DOC - Terre Cevico
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Il Sangiovese di Romagna Riserva di Terre Cevico mostra un carattere intenso e misurato: colore rubino profondo, profumi di ciliegia matura e prugna accompagnati da leggere note speziate e sentori di sottobosco che ne arricchiscono il quadro aromatico. Al palato si rivela pieno e ben strutturato, con tannini fermi ma levigati, buona acidità che mantiene il sorso vivace e una sapidità finale che ne sottolinea la persistenza. La contrapposizione tra frutto e stoffa tannica è equilibrata, offrendo piacevolezza immediata e materia per l'evoluzione.
Si presta con naturalezza a piatti saporiti: carni arrosto o brasate, sughi a base di pomodoro rustici, salumi e formaggi stagionati trovano qui un compagno ideale. Va servito leggermente fresco, intorno ai 16-18 °C, per valorizzare freschezza e finestra aromatica; una breve decantazione aiuta ad aprire i profumi. Chi cerca un rosso di carattere dalla bevibilità controllata potrà apprezzarne la stoffa sia ora che dopo qualche anno di bottiglia.
Si presta con naturalezza a piatti saporiti: carni arrosto o brasate, sughi a base di pomodoro rustici, salumi e formaggi stagionati trovano qui un compagno ideale. Va servito leggermente fresco, intorno ai 16-18 °C, per valorizzare freschezza e finestra aromatica; una breve decantazione aiuta ad aprire i profumi. Chi cerca un rosso di carattere dalla bevibilità controllata potrà apprezzarne la stoffa sia ora che dopo qualche anno di bottiglia.
La cantina
Terre Cevico
Emilia-RomagnaItaliaDal 1963
Cooperativa vinicola romagnola che riunisce migliaia di soci viticoltori; produce e confeziona vini tipici della Romagna e commercializza sia vino confezionato sia vino sfuso a livello nazionale e internazionale.
- Vitigni
- Sangiovese, Trebbiano, Albana, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pignoletto (Grechetto gentile), Chardonnay, Lambrusco
- Cooperativa vitivinicola attiva dal 1963 con migliaia di soci viticoltori.
- Vigneti e produzione basati in Emilia-Romagna.
- Oltre 7.000 ettari di vigneto e circa 118 milioni di bottiglie prodotte all'anno.
- Forte focus sulla sostenibilità.
- Ampia varietà di vitigni autoctoni e internazionali utilizzati; attività sia nel vino confezionato sia nel vino sfuso ed export in numerosi paesi.
La storia
Nata come rete di cooperative di viticoltori della Romagna, Terre Cevico opera dal 1963 e nel tempo si è trasformata in un gruppo cooperativo integrato, unificando servizi tecnici, commerciali e logistici per la filiera. Dal 2017 il nome "Terre Cevico" riflette il mosaico di territori e aziende che compongono il gruppo, con una crescente presenza su mercati nazionali e internazionali.
Filosofia produttiva
Valori cooperativi, sostenibilità ambientale, etica ed economica guidano l'attività: il manifesto "Tutto è possibile" riassume l'impegno verso pratiche agricole e produttive più sostenibili, la valorizzazione dei vitigni autoctoni e il supporto alla base sociale di soci viticoltori.
Territorio e vigneti
I vigneti e le attività produttive sono concentrati in Emilia-Romagna: dalla dorsale collinare romagnola passando per Cesena, Forlì, Faenza fino ai terreni sabbiosi del Parco del Delta del Po e la pianura ravennate. Il gruppo dispone di più stabilimenti di vinificazione e impianti di imbottigliamento e centri di raccolta distribuiti sul territorio.