Sangiovese Fiorone Castrocaro Romagna DOC - Fiorentini

Questo Sangiovese Fiorone di Fiorentini, proposto sotto la DOC Romagna Castrocaro, presenta un calore sobrio e una trama fresca. Il colore è rubino medio con riflessi violacei; al naso si percepiscono sentori di ciliegia, lampone e una vena leggermente speziata, insieme a note vegetali delicate che ricordano l'erba secca. L'insieme è di corpo medio, con lievi note floreali e una struttura sostenuta che mantiene il sorso scorrevole. In bocca mostra tannini moderati e acidità viva, con una progressione equilibrata che privilegia i frutti rossi e un finale di buona persistenza senza eccessi.

Si presta a un consumo quotidiano ma attento, adatto ad abbinamenti con piatti di tradizione casalinga come paste al sugo, carni bianche e salumi non troppo stagionati. Servire a temperatura intorno ai 16-18 °C, decantando solo se si desidera aprirne i profili aromatici. La proposta di Fiorentini è coerente con uno Sangiovese di area romagnola pensato per chi cerca un vino diretto e di pronta beva.