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"Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC - Astuccio Singolo - Carole Bouquet 2022

Carole Bouquet
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100% Moscato d'Alessandria (Zibibbo) · Passito di Pantelleria DOC · 50 cl · 2022

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Informazioni tecniche
Produttore Carole Bouquet
Denominazione Passito di Pantelleria DOC
Vitigno 100% Moscato d'Alessandria (Zibibbo)
Annata 2022
Gradazione 14.0%
Formato 50 cl
Profilo aromatico Bergamotto, cedro candito, datteri, miele di zagara, zafferano, mandorle
Metodo vinificazione Appassimento al sole e in essiccatoi; fermentazione in acciaio
Regione Sicilia
Zona di produzione Contrada Serraglia - Pantelleria
Nazione Italia
Tipologia Dolci e Passiti
Invecchiamento Macrazione per mesi; chiarificato e imbottigliato; senza legno
Colore Giallo dorato con riflessi ambrati
Temperatura di servizio 11°C
Consumo consigliato 2022-2042
Abbinamento Foie gras, formaggi stagionati, cioccolato fondente

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Il "Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC di Carole Bouquet si presenta come un bianco da meditazione, pensato per chi cerca una dolcezza equilibrata senza eccessi. Al colore offre riflessi dorati e una consistenza viscosa al calice; al naso emergono sensazioni di frutta matura, note mielate e un richiamo di fiori di campo, sempre in una chiave di grazia e finezza. Il sorso è avvolgente, con un buon equilibrio tra dolcezza e fresca acidità che ne preserva la pulizia e la bevibilità.

Ideale a fine pasto, accompagna con eleganza pasticceria secca, formaggi erborinati o dessert a base di frutta secca e miele; presta bene anche a degustazioni in solitaria per apprezzarne i dettagli. La sua persistenza aromatica invita a piccoli assaggi ripetuti, rivelando sfumature diverse con il tempo. Venduto in astuccio singolo, è una proposta adatta come regalo o per occasioni intime; si consiglia di servirlo fresco ma non ghiacciato, in bicchieri ampi che favoriscano lo sviluppo degli aromi.
La cantina

Carole Bouquet — Sangue D'Oro – Cantina in Pantelleria (Sicilia)

Scopri la storia e i vini della cantina Carole Bouquet — Sangue D'Oro.

Progetto vinicolo dell'attrice Carole Bouquet focalizzato sulla produzione del Passito di Pantelleria (etichetta Sangue D'Oro), nato per valorizzare le pratiche tradizionali dell'isola e la comunità locale. ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/))
Regione: Pantelleria (Sicilia)
Paese: Italia
Fondazione: 2005
Vitigni: Zibibbo, Moscato d'Alessandria
Etichetta principale: Sangue D'Oro, passito di Pantelleria prodotto con Zibibbo (Moscato d'Alessandria). ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/)) Produzione limitata: circa 5.000 bottiglie all'anno (segnalato da rivenditori e schede prodotto). ([xtrawine.com](https://www.xtrawine.com/collections/carole-bouquet)) Partecipazione/ingresso di Pasqua Vini nel progetto, con conseguente fase di sviluppo e crescita. ([wineindustryadvisor.com](https://wineindustryadvisor.com/2025/10/15/pasqua-wines-expands-its-vision-with-investment-in-carole-bouquets-pantelleria-estate/))
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Storia della cantina
Carole Bouquet ha acquistato vigneti a Pantelleria e sviluppato il progetto Sangue D'Oro per recuperare la tradizione del passito locale; il progetto è cresciuto nel tempo fino a coinvolgere realtà enologiche esterne e, recentemente, Pasqua Vini è entrata come partner rilevante nell'operazione. Alcune fonti indicano l'avvio del progetto intorno al 2005 e segnalano acquisizioni/partecipazioni societarie avvenute nel 2024-2025. ([xtrawine.com](https://www.xtrawine.com/collections/carole-bouquet))
Filosofia produttiva
Si definisce più come un progetto culturale che commerciale: l'obiettivo è mettere al centro la memoria viticola di Pantelleria, le tecniche artigianali di appassimento e il sostegno alla comunità pantesca per preservare un patrimonio locale unico. ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/))
Territorio e vigneti
I vini nascono sull'isola di Pantelleria, territorio vulcanico a sud della Sicilia caratterizzato da terrazzamenti protetti da muretti a secco e dall'alberello pantesco; la cultivar principale è lo Zibibbo (Moscato d'Alessandria), utilizzata per i passiti tipici dell'isola. ([vinissimus.co.uk](https://www.vinissimus.co.uk/bodega/carole-bouquet/))
Premi e riconoscimenti
Personnalité de l'année / "Personality of the Year" — La Revue du vin de France (RVF), 2023. ([larvf.com](https://www.larvf.com/la-personnalite-de-l-annee-carole-bouquet-une-femme-puissante%2C4808067.asp?utm_source=openai))

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