Domaine du Closel

Savennières Clos du Papillon - Domaine du Closel

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine du Closel
Denominazione	Savennieres
Gradazione	15.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note minerali, frutta bianca, fiori bianchi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio o legno
Regione	Loira
Zona di produzione	Savennieres
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-8 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Savennières Clos du Papillon è un vino bianco di estrema raffinatezza, prodotto in una piccola e prestigiosa area della Valle della Loira in Francia. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Chenin Blanc, nota per la sua capacità di riflettere magnificamente il terroir e per la sua longevità. Il nome "Clos du Papillon" si riferisce alla forma del vigneto che ricorda le ali di una farfalla.

La particolarità di questo vino sta nella sua complessa stratificazione di aromi e sapori. Al naso, offre un bouquet ricco di note floreali, con sentori di camomilla e fiori bianchi, seguite da accenni di miele, frutta candita e una leggera mineralità che ricorda la pietra focaia. In bocca, il Savennières Clos du Papillon dimostra una magnifica struttura e una freschezza vivace, bilanciata da una texture seducente e un lungo, persistente finale.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti ricchi e aromatici, come crostacei in salsa cremosa o pollame arrosto. È anche eccellente come meditazione vino, permettendo agli assaggiatori di apprezzare la sua evoluzione nel bicchiere. Con il potenziale di invecchiamento che supera facilmente i 10 anni, il Savennières Clos du Papillon può essere anche un ottimo candidato per la cantina di ogni collezionista.

La cantina

Domaine du Closel - Château des Vaults – Cantina in Valle della Loira (Anjou) — Savennières

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine du Closel - Château des Vaults.

Azienda vinicola familiare situata a Savennières (Anjou, Valle della Loira), riconosciuta per le sue espressioni di Chenin Blanc e per l'approccio biologico e biodinamico. ([domaine-du-closel.com](https://www.domaine-du-closel.com/))

Regione: Valle della Loira (Anjou) — Savennières

Paese: Francia

Fondazione: 1495

Vitigni: Chenin Blanc ([domaine-du-closel.com](https://www.domaine-du-closel.com/en/chenin)), Cabernet (presenza marginale per vini rossi) ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/fr/nos-adherents/248-domaine-du-closel.html)), Verdelho (citato tra le colture minori) ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/fr/nos-adherents/248-domaine-du-closel.html))

Sede storica: Château des Vaults nel villaggio di Savennières. Cuvée di riferimento: Clos du Papillon insieme a La Jalousie e Les Caillardières. Approccio agronomico orientato alla biodiversità con pratiche biologiche e biodinamiche.

Acquista tutti i vini Domaine du Closel - Château des Vaults La cantina Domaine du Closel - Château des Vaults

Storia della cantina

Il sito del Château des Vaults è documentato fin dal 1495; la proprietà è stata gestita per generazioni da famiglie legate ai Las Cases e in epoca più recente trasformata in Domaine du Closel da Michèle de Jessey, con Evelyne de Pontbriand che ha assunto la gestione nel 2001. Questa evoluzione storica è alla base dell'identità dell'azienda.

Filosofia produttiva

Priorità al rispetto del paesaggio, della biodiversità e dell'espressione del terroir: il vigneto è stato coltivato con metodo biologico e ha intrapreso un percorso biodinamico, con l'obiettivo di interventi minimi in vigna e in cantina per lasciare emergere la personalità dei vini.

Territorio e vigneti

Il domaine si trova nell'appellazione Savennières: vigneti su coteaux e 'coulées' con sottosuoli complessi che conferiscono mineralità e longevità ai vini.