Sebino Rosso IGT - Maurizio Zanella 2021 - Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco

Cabernet Sauvignon 50%; Merlot 25%; Cabernet Franc 25%. · Sebino Rosso I.G.T. · 75 cl

-15%
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Informazioni tecniche
Produttore Ca' Del Bosco
Denominazione Sebino Rosso I.G.T.
Vitigno Cabernet Sauvignon 50%; Merlot 25%; Cabernet Franc 25%.
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutta rossa, note vegetali e balsamiche, spezie dolci.
Metodo vinificazione Vinificato separatamente; macerazione ~20 giorni; travaso per gravità.
Regione Lombardia
Zona di produzione Franciacorta (Erbusco, Cazzago San Martino, Passirano)
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Invecchiamento 12 mesi in legno; affinamento in bottiglia 1 anno e 9 mesi.
Tipo di botte Piccole botti di rovere; 70% nuove.
Colore Rosso rubino scuro, impenetrabile.
Temperatura di servizio 16-18 °C
Consumo consigliato Beva ora o conservare per decenni.
Abbinamento Carni rosse; filetto di manzo al pepe verde.
Sebino Rosso IGT 2021 di Ca' Del Bosco, curato da Maurizio Zanella, presenta un profilo immediato e pulito. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso si apre con sensazioni di frutta rossa matura, note balsamiche e una lieve speziatura che non sovrasta la freschezza complessiva. Al palato è equilibrato, con tannini compatti e una trama acida che sostiene la beva; il finale è persistente ma raccolto, invitando al sorso successivo senza eccessi. La struttura permette un consumo piacevole in diverse occasioni senza richiedere accostamenti impegnativi.

Si abbina naturalmente a piatti di carne bianca e rossa, formaggi a media stagionatura e preparazioni saporite a base di funghi o sughi rustici; è anche adatto a un servizio conviviale all'aperto. Consigliamo di versarlo in un bicchiere a calice ampio per valorizzare gli aromi e una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C. Ideale per chi cerca un rosso di corpo contenuto ma con carattere, adatto sia a pasti informali che a momenti di degustazione più attenti.
La cantina

Ca' del Bosco – Cantina in Lombardia (Franciacorta)

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Bosco.

Azienda vitivinicola di Franciacorta (Lombardia) conosciuta per i suoi Franciacorta metodo classico; combina attenzione al territorio, tecnologie di cantina e un forte impegno culturale e artistico.
Regione: Lombardia (Franciacorta)
Paese: Italia
Fondazione: 1968
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Cabernet Franc, Erbamat
Superficie vigneti dichiarata: 273,5 ha. Viticoltura biologica certificata (indicazione sul sito: dal 2014). Produttore di riferimento per i Franciacorta: gamme che includono Cuvée Prestige, Vintage Collection e la riserva Annamaria Clementi. Approccio definito 'Ca' del Bosco Method' che unisce attenzione artigianale e innovazione tecnologica. Impegno culturale: progetti d'arte e il Ca’ del Bosco Sculpture Award.
Storia della cantina
La famiglia Zanella trasforma una piccola cascina nelle colline di Erbusco in un progetto vinicolo che si sviluppa tra impianti di vigneto ad alta densità e innovazioni di cantina. I primi vigneti furono messi a dimora alla fine degli anni Sessanta; la produzione commerciale prende avvio nei primi anni Settanta con le prime etichette di Franciacorta e Curtefranca. Nel corso dei decenni l’azienda ha ampliato i vigneti, introdotto nuove tecniche di vinificazione e affermato vini iconici come le Cuvée Annamaria Clementi e le versioni riserva.
Filosofia produttiva
La cantina dichiara un approccio che mette al centro l’ascolto della Natura, bilanciando tradizione e innovazione. Questo si traduce in pratiche volte a valorizzare il terroir, in investimenti tecnologici mirati a preservare le qualità dell’uva e in iniziative culturali che collegano vino e arte. Dal 2014 è indicata l’adozione della viticoltura biologica certificata su parte dell’azienda.
Territorio e vigneti
Erbusco, Franciacorta (Provincia di Brescia), Regione Lombardia, Italia. Vigneti distribuiti su numerose parcelle e cru all'interno dell'area di produzione Franciacorta.