Sherry Manzanilla Papirusa 75 cl - Lustau

La Manzanilla Papirusa di Lustau è un esempio sublime della tradizione sherry proveniente dalla zona di Sanlúcar de Barrameda, cuore pulsante della denominazione di Jerez. Questo sherry è prodotto esclusivamente con vitigni Palomino, coltivati su terreni sabbiosi che conferiscono alla Manzanilla la sua leggerezza e freschezza tipica. Il metodo di affinamento avviene sotto un velo di flor, una delicata pellicola di lieviti che protegge il vino dall’ossidazione e dona quella caratteristica trama aromatica fatta di note marine, di mandorla e di pane fresco.

Al naso, la Papirusa svela profumi sottili e salini, con sentori di erbe aromatiche e fiori di campo. In bocca si presenta asciutta e fresca, con un equilibrio impeccabile tra acidità e una leggera sapidità che richiama l’influenza dell’oceano. La sua struttura evanescente la rende straordinariamente versatile in abbinamento e particolarmente indicata come aperitivo o in accompagnamento a frutti di mare, pesce crudo e tapas leggere. Un’interpretazione elegante e fedele dello stile Manzanilla che rende omaggio al territorio e alla maestria di Lustau.