Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi 2021
Giacomo GrimaldiNebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021
-19%
63,41 €
Prezzo consigliato:
77,95 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Giacomo Grimaldi |
Denominazione
|
Barolo DOCG |
Vitigno
|
Nebbiolo |
Annata
|
2021 |
Gradazione
|
14.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Rose, ciliegia, spezie, liquirizia |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione lunga |
Regione
|
Piemonte |
Zona di produzione
|
Langhe, Novello |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno |
Tipo di botte
|
Botti di rovere grandi |
 Colore |
Rosso granato |
Temperatura di servizio
|
18-20°C |
Consumo consigliato
|
2025-2040 |
Abbinamento
|
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
Il Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 di Giacomo Grimaldi presenta il carattere tipico del Nebbiolo interpretato con misura: profumi che oscillano tra la frutta rossa matura, la rosa appassita e leggere sfumature minerali e terrose. Si percepisce anche una vena speziata appena tostata che accompagna il bouquet senza appesantirlo. L'impostazione è verticale, sostenuta da una buona freschezza e da una struttura che non perde mai equilibrio. La tessitura è fine e il rilascio aromatico progressivo invita a ripetere il sorso.
In bocca il sorso è nitido e teso; il tannino è presente ma compatto, ancora giovane e pronto a distendersi con qualche anno di bottiglia, mentre la sapidità contribuisce alla bevibilità e alla persistenza. È un Barolo che si presta sia all'accostamento con carni rosse sapide e piatti di lunga cottura, sia a formaggi stagionati; ottima scelta per chi cerca un vino di carattere da conservare o accompagnare a tavola. Perfetto da scoprire ora ma con chiara attitudine all'invecchiamento. Servire intorno ai 16-18 °C.
In bocca il sorso è nitido e teso; il tannino è presente ma compatto, ancora giovane e pronto a distendersi con qualche anno di bottiglia, mentre la sapidità contribuisce alla bevibilità e alla persistenza. È un Barolo che si presta sia all'accostamento con carni rosse sapide e piatti di lunga cottura, sia a formaggi stagionati; ottima scelta per chi cerca un vino di carattere da conservare o accompagnare a tavola. Perfetto da scoprire ora ma con chiara attitudine all'invecchiamento. Servire intorno ai 16-18 °C.
La cantina
Giacomo Grimaldi – Cantina in Piemonte
Scopri la storia e i vini della cantina Giacomo Grimaldi.
Azienda vinicola familiare delle Langhe e del Roero (Piemonte) che produce Barolo DOCG e altri vini tipici della zona, con un forte legame al territorio e alla tradizione familiare.
Regione:
Piemonte
Paese:
Italia
Fondazione:
1996
Vitigni:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Arneis
Cantina familiare con radici documentate dal 1930 e produzione sotto l'etichetta Giacomo Grimaldi avviata nel 1996.
Proprietà complessiva indicata in 18 ettari e vigneti in Barolo, Novello, Vezza d’Alba e Monforte d’Alba.
Produzione di vini di denominazione: Barolo DOCG, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Dolcetto, Langhe Sauvignon e Roero Arneis.
Dati di produzione per singole etichette pubblicati dall'azienda: Barolo, Langhe Sauvignon, Roero Arneis.
Premio registrato: medaglia d’argento al London Wine Competition 2025 per il Barolo Sotto Castello di Novello 2020.
Storia della cantina
La famiglia Grimaldi è presente nel territorio di Barolo fin dal 1930, quando un antenato acquistò una cascina e alcuni vigneti. L'attuale identità aziendale sotto l'etichetta «Giacomo Grimaldi» nasce quando Ferruccio Grimaldi iniziò a imbottigliare e produrre vini a partire dal 1996. Negli anni successivi la famiglia ha acquisito vigne nei comuni di Barolo, Novello, Vezza d’Alba e Monforte d’Alba, arrivando oggi a una proprietà complessiva indicata dall’azienda in 18 ettari; la gestione è rimasta a conduzione familiare con l’ingresso delle nuove generazioni.
Filosofia produttiva
L'azienda punta sulla continuità familiare, sul rispetto del territorio e su lavorazioni accurate dalla vigna alla cantina. L'approccio privilegia la valorizzazione dei cru locali delle Langhe e del Roero per esprimere la tipicità dei vitigni e del suolo.
Territorio e vigneti
Le vigne si trovano nelle Langhe e nel Roero, con appezzamenti nei comuni di Barolo, Novello, Vezza d’Alba e Monforte d’Alba. Cru citati dall'azienda includono Le Coste, Sotto Castello di Novello, Ravera e Valmaggiore; sono presenti anche vigneti per Barbera, Dolcetto e Sauvignon in diversi appezzamenti.
Premi e riconoscimenti
Silver Medal London Wine Competition 2025.
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