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Spumante della casa Spadafoa, giallo paglierino con perlage abbondante, fine e persistente.
Note fresche e dolci di frutta matura, con una manifestazione di vena minerale, e sentori di crosta di pane.
In bocca poi si manifesta con grande eleganza, la vena acida dona struttura e voglia di passare subito al secondo sorso.
Prodotto tramite fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio, fa seguito, dopo 12 mesi, il tiraggio con l'inizio di una lenta fermentazione tradizionale. Le bottiglie poi restano per 30 mesi in catasta, un modo tale che possano generare quegli inconfondibili sentori fruttati. Dopo la sboccatura, il metodo classico, compie un altro affinamento in cantina per qualche mese.
Eccellente se gustato insieme a un aperitivo ricco a base di pesce.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Spadafora
2015
Italia
0.75L
Spumante
12,5%
Grillo 100%
8 °C
BIO - IGP
10 °C
Sicilia
Carne - Formaggi - Tutto Pasto
Palermo
La Cantina e la Tenuta: Spadafora
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
+39 329 1738884
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