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Informazioni tecniche
Produttore
|
Costaripa |
Denominazione
|
Spumante |
Vitigno
|
Chardonnay |
Gradazione
|
12.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Note floreali e fruttate, elegante e fresco |
Metodo vinificazione
|
Metodo classico |
Zuccheri residui
|
6 g/l |
Regione
|
Lombardia |
Zona di produzione
|
Costaripa |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Spumante |
Invecchiamento
|
24 mesi sui lieviti in bottiglia |
Tipo di botte
|
Piccole botti di rovere bianco da 228 lt |
 Colore |
Spumante bianco |
Temperatura di servizio
|
6-8°C |
Consumo consigliato
|
Giovane, entro 1-2 anni |
Abbinamento
|
Aperitivi, antipasti, piatti di pesce |
Vivo e brillante, questo spumante si presenta con un perlage fine che sostiene un profilo aromatico sottile e ben calibrato. Al naso emergono fiori bianchi, note di mela verde e un accenno di agrume che non prende il sopravvento; il quadro è pulito e lascia spazio a una piacevole sensazione di freschezza. La bocca è fresca e scorrevole, con una sapidità che imposta il sorso e una leggera cremosità che ne ammorbidisce i contorni, regalando una chiusura equilibrata e persistente senza eccessi.
Al palato mostra secchezza controllata e una spinta acida vivace che mantiene il vino nitido e immediato: struttura snella, tensione centrale e grande bevibilità. Ideale all’aperitivo, si abbina con naturalezza a cruditè e crostacei, sushi, formaggi freschi e torte salate leggere; regge bene anche primi di mare. Servire ben freddo, intorno a 6–8 °C, per apprezzarne fragranza ed equilibrio.
Al palato mostra secchezza controllata e una spinta acida vivace che mantiene il vino nitido e immediato: struttura snella, tensione centrale e grande bevibilità. Ideale all’aperitivo, si abbina con naturalezza a cruditè e crostacei, sushi, formaggi freschi e torte salate leggere; regge bene anche primi di mare. Servire ben freddo, intorno a 6–8 °C, per apprezzarne fragranza ed equilibrio.
La cantina
Costaripa – Cantina in Lombardia (Valtènesi)
Scopri la storia e i vini della cantina Costaripa.
Azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Moniga del Garda (Valtènesi), nota per i rosé e per i vini spumanti metodo classico firmati Mattia Vezzola.
Regione:
Lombardia (Valtènesi)
Paese:
Italia
Fondazione:
1928
Vitigni:
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera, Trebbiano di Lugana, Chardonnay
Riconosciuta per il rosé emblematico 'Rosamara' e per altri rosé di pregio
Produzione di spumanti metodo classico con etichetta 'Mattia Vezzola'
Sede e vigneti nel territorio Valtènesi, vicino al Lago di Garda
Ampia raccolta di premi e menzioni su guide e concorsi nazionali e internazionali
Storia della cantina
Costaripa nasce dall'attività vitivinicola della famiglia Vezzola a Moniga del Garda; le origini documentate risalgono alla fine degli anni Venti quando Mattia Vezzola senior iniziò la produzione e la vendita di vino nella zona. Nei decenni successivi la proprietà ha consolidato la produzione di rosé tipici del territorio, introdotto spumanti in metodo classico e modernizzato la cantina con una nuova struttura completata nei primi anni 2000. La cantina continua a valorizzare la tradizione locale unita all'innovazione enologica guidata dalla figura di Mattia Vezzola.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla qualità, al lavoro manuale in vigna e al rispetto del territorio; particolare ricerca espressiva sui rosé e sulle bollicine, con un approccio che unisce tecniche moderne e cura artigianale per ottenere vini eleganti e longevi.
Territorio e vigneti
Moniga del Garda, cuore della zona Valtènesi sulla sponda bresciana del Lago di Garda, provincia di Brescia, Lombardia.
Premi e riconoscimenti
La cantina ha ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali nel corso degli anni, tra cui premi e segnalazioni da parte di Gambero Rosso, James Suckling, WineHunter, Bibenda, Viniplus e altri contest specializzati per le categorie rosé e spumanti.
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