Venturini Baldini

Spumante Metodo Classico Brut - Venturini Baldini 2018

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Venturini Baldini
Denominazione	Spumante Metodo Classico Brut
Vitigno	Pinot Nero 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%
Annata	2018
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, frutta fresca, crosta di pane
Metodo vinificazione	Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
Zuccheri residui	Brut (basso)
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Roncolo
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Colore	Spumante bianco
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, pesce

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Descrizione

Il vino presenta un bouquet fragrante, con distinte note di frutta a pasta bianca e sottolineato da suggestioni di crosta di pane. Emergono inoltre piacevoli sfumature di miele millefiori.

Il palato offre un'esperienza elegante e vellutata, arricchita da piacevoli accenti minerali. Una vena acida rinfrescante contribuisce a bilanciare il corpo solido, senza eccessi. Il risultato è un equilibrio armonioso tra freschezza e sapidità, invitando a sorseggiare con piacere.

Questo vino si sposa bene con i salumi tipici della tradizione italiana e si distingue anche in abbinamento con fritture. La sua versatilità si estende a frutti di mare, crostacei e carni bianche saltate in padella, come le scaloppine di vitello ai carciofi o il coniglio agli aromi.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Emilia-Romagna

La cantina

Venturini Baldini – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Venturini Baldini.

Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) è una storica azienda vitivinicola situata sulle Colline Matildiche a Roncolo di Quattro Castella (RE), nota per la produzione di spumanti e Lambrusco in regime biologico e per la sua antica acetaia.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 1976

Vitigni: Malbo Gentile, Spergola, Montericco, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Grigio, Malvasia di Candia Aromatica

Tenuta storica integrata con il Relais Roncolo 1888. Produzione biologica con tutti i vigneti coltivati in regime biologico. Metodo Classico presente in azienda. Antica Acetaia di Canossa con una batteria di centinaia di botticelle per l'affinamento dell'aceto. Rilancio della tenuta da parte della famiglia Prestia nel 2015 con il supporto dell'enologo Carlo Ferrini.

Acquista tutti i vini Venturini Baldini La cantina Venturini Baldini

Storia della cantina

La proprietà ha origini storiche che risalgono alla tenuta del XVI–XVII secolo; l'attività vitivinicola moderna della famiglia Venturini Baldini è iniziata nel 1976. Nel 2015 la tenuta è stata rilanciata dalla famiglia Prestia con il contributo dell'enologo Carlo Ferrini. Oggi la struttura è organizzata anche come relais e centro di accoglienza enoturistica.

Filosofia produttiva

L'azienda punta su pratiche di agricoltura biologica, filiera corta e sostenibilità ambientale: tutti i vigneti di proprietà sono coltivati in regime biologico e la cantina privilegia interventi manuali in vigna e una produzione attenta alla qualità piuttosto che alla quantità.

Territorio e vigneti

La tenuta si trova sulle Colline Matildiche tra Parma e Reggio Emilia, a Roncolo di Quattro Castella. Il territorio comprende colline con esposizioni adatte alla produzione di spumanti e Lambrusco e ospita una storica acetaia d'epoca.

Premi e riconoscimenti

Certificazione B Corp; la tenuta è stata inoltre registrata come Società Benefit. Sul sito ufficiale sono indicati ulteriori riconoscimenti e premi.