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Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli

Name: Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVE3633H/UCHAF
Price: 8.03 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Pignoletto (Grechetto Gentile) · Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut
Vitigno	Pignoletto (Grechetto Gentile)
Gradazione	11.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fiori bianchi, gelsomino, frutta bianca, leggere note tropicali
Metodo vinificazione	Rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat, ~20–25 giorni)
Zuccheri residui	Brut (secco, residuo zuccherino basso)
Regione	Emilia‑Romagna
Zona di produzione	Vigneti a nord di Modena (zona DOC Emilia‑Romagna)
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante Brut
Invecchiamento	Affinamento sui lieviti per 4–5 settimane
Tipo di botte	Serbatoi in acciaio inox / autoclavi
Colore	Giallo paglierino tenue
Temperatura di servizio	4–6 °C
Consumo consigliato	Ideale entro 1 anno dalla produzione
Abbinamento	Aperitivi, pesce, primi delicati, formaggi freschi

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Descrizione

Lo Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut di Cavicchioli, della linea Antica Foresteria, esprime una bollicina di carattere gentile e una struttura leggera che interpreta il vitigno in chiave fresca e diretta. Alla vista mostra perlage fine e un colore paglierino chiaro. Al naso propone sentori delicati che richiamano mela verde, agrumi e fiori bianchi, con una lieve nota minerale che regala vivacità. In bocca è asciutto, con un equilibrio centrato sulla freschezza e una piacevole acidità che accompagna il sorso verso un finale nitido e sapido, senza eccessi.

Si consiglia di servirlo freddo, intorno ai 6-8 °C, in calici a tulipano per esaltarne gli aromi. È adatto come aperitivo e si abbina con facilità a antipasti di mare, piatti a base di pesce leggero, crostacei e formaggi freschi; può svolgere bene anche il ruolo di vino da compagnia per momenti informali. Ideale per chi cerca una bollicina territoriale, di pronta beva e piacevole versatilità gastronomica.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.