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Spumante Sorbara Metodo Classico - Rosé Del Cristo - Exclusive - Cavicchioli

Name: Spumante Sorbara Metodo Classico - Rosé Del Cristo - Exclusive - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-I938633H/RDC22
Price: 22.09 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara in purezza · Lambrusco di Sorbara D.O.C. Spumante Brut Metodo Classico Millesimato · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cavicchioli
Denominazione	Lambrusco di Sorbara D.O.C. Spumante Brut Metodo Classico Millesimato
Vitigno	Lambrusco di Sorbara in purezza
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Rosa canina, fiori d'arancio, fragoline, lamponi, scorza d'agrumi
Metodo vinificazione	Pressatura soffice; fermentazione in acciaio; Metodo Classico in bottiglia
Zuccheri residui	7 g/L
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Località Cristo (Sorbara), 200 m dal fiume Secchia
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante Metodo Classico Brut
Invecchiamento	Affinamento sui lieviti per 24-30 mesi
Colore	Rosa brillante con riflessi cipolla chiaro
Temperatura di servizio	6-8°C
Abbinamento	Aperitivo, salumi e formaggi, crudi di pesce, carni bianche

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Descrizione

Lo Spumante Sorbara Metodo Classico "Rosé Del Cristo" di Cavicchioli si presenta con un colore rosa tenue, perlage fine e una vivacità che richiama la tecnica classica di fermentazione in bottiglia. Al naso emergono richiami di piccoli frutti rossi, leggere note floreali e una traccia di crosta di pane, in equilibrio con una fresca acidità che sostiene il sorso. La struttura è snella, la tensione valorizza la sapidità e regala una chiusura pulita e scattante, adatta a chi cerca eleganza senza sovraccaricare il palato.

Ideale come aperitivo, accompagna bene antipasti di mare non troppo saporiti, piatti a base di pesce alla griglia e formaggi freschi. Si consiglia di servirlo freddo, intorno a 6-8 °C, in flute o calici per bollicine per apprezzarne il perlage e l'aromaticità. La sua personalità lo rende adatto sia a occasioni informali sia a momenti più raccolti, valorizzando preparazioni delicate senza sovrastarle. Conservare in luogo fresco e riparato dalla luce.

La cantina

Cavicchioli – Cantina in Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Scopri la storia e i vini della cantina Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.

Regione: Emilia‑Romagna (provincia di Modena)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cavicchioli La cantina Cavicchioli

Storia della cantina

Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.

Territorio e vigneti

Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.