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Torcicoda Salento IGT - Tormaresca 2023

Tormaresca
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Primitivo 100% · Primitivo del Salento IGT · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche
Produttore Tormaresca
Denominazione Primitivo del Salento IGT
Vitigno Primitivo 100%
Annata 2023
Gradazione 15.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Amarena, lampone, prugna secca, liquirizia, cioccolato, caffè
Metodo vinificazione Diraspatura, soffice pigiatura, fermentazione inox ≤28°C, macerazione 13 giorni
Regione Puglia (Salento)
Zona di produzione Salento, Puglia
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Affinamento circa 18 mesi
Tipo di botte 80% barrique, 20% tonneaux; legni non di primo passaggio
Colore Rosso rubino intenso, sfumatura violacea
Temperatura di servizio 18-20 °C
Abbinamento Piatti locali, sughi robusti e carni arrosto

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Il Torcicoda Salento IGT di Tormaresca si presenta con un colore rubino intenso e riflessi profondi, tipici di un vino rosso di buona struttura. Al naso offre una combinazione di frutti rossi maturi, note di spezie delicate e un leggero sentore mediterraneo; l'olfatto rimane coerente e invitante senza eccessi. In bocca è equilibrato, con tannini presenti ma morbidi, una freschezza adeguata e una persistenza piacevole che richiama le sensazioni fruttate percepite all'esame olfattivo. La beva risulta armoniosa e di facile approccio.

Vino adatto a un consumo relativamente immediato ma capace di accompagnare piatti di buona sostanza; suggerisce abbinamenti con carni alla griglia, piatti rustici a base di pomodoro e formaggi di media stagionatura. Servire a temperatura moderata per valorizzarne equilibrio e aromi; decantare solo se si desidera ammorbidire ulteriormente i tannini. Tormaresca firma un'etichetta che punta sulla tipicità della denominazione Salento IGT, offrendo una proposta quotidiana e conviviale per chi cerca un rosso rassicurante e gradevole.
La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
Regione: Puglia
Paese: Italia
Fondazione: 1998
Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998). Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
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Storia della cantina
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).

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