Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato Cuvèe del Fondatore - Merotto
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Uve della Cuvèe del Fondatore dalle rive del Col San Martino prodcono questo prosecco a cui il fondatore ha voluto attribuire il suo nome.
Prodotto tramite una macerazione pellicolare, con una spremitura delicata, successivamente il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni. Finalmente dopo due mesi passa all'ultima fase in cui stazione sui propri lieviti per altri 120 giorni circa.
Questo prosecco è quindi l'apice della complessità e longevità di produzione della casa Merotto.
Con un colore classico giallo paglierino e riflessi verdognoli. Spuma appagante al palato molto fine e con un perlage delicato.
Offre immediati sentori floreali al naso e al palato fra frutta bianca e agrumi.
Al palato risulta molto lungo e persistente, riproponendo le note prima assaporate ma con più delicatezza.
L'eccellenza delle eccellenze.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Merotto
2019
Italia
0.75L
Prosecco
11,5%
Glera 100%
6 °C
Prosecco Superiore DOCG
7 °C
Veneto
Antipasti - Formaggi - Pesce -Tutto Pasto
Col di San Martino - Pieve di Soligo
La Cantina: Merotto
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2021 |
+39 329 1738884
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