Follador

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry - RUIOL CASTEI - MAGNUM - Follador

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Formato: 150 cl

-21%

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Informazioni tecniche

Produttore	Follador
Denominazione	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigno	Glera
Gradazione	11.5%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Fresco, fruttato, note di mela e fiori bianchi
Metodo vinificazione	Metodo Charmat
Zuccheri residui	12-17 g/l
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valdobbiadene
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante extra dry
Invecchiamento	Circa 120 giorni a 0°C
Tipo di botte	Autoclave
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, piatti di pesce

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Descrizione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry - RUIOL CASTEI - MAGNUM della cantina Follador è un'espressione eccellente di uno dei più pregiati spumanti italiani. Questo Prosecco è cultivato nelle colline di Valdobbiadene, un'area riconosciuta per la produzione di spumanti di altissima qualità grazie al suo particolare microclima e terroir ideale.

La versione Millesimata, proveniente da uve selezionate di un unico anno di vendemmia, evidenzia una qualità e una raffinatezza superiori. La menzione "Extra Dry" nonostante il nome, indica un vino leggermente più dolce rispetto al "Brut", rendendolo amabile senza perdere la sua freschezza essenziale.

Questo Prosecco Superiore si presenta con un perlage fine e persistente, caratteristica che denota una fermentazione e una maturazione svolte con meticolosa attenzione. Al naso, si apre con un bouquet di frutta bianca matura, note di mela verde e pera, arricchite da sfumature floreali e un lieve sottofondo di mandorla fresca.

Al palato, il RUIOL CASTEI mostra un equilibrio impeccabile tra acidità vivace e una dolcezza sottile, che si traduce in una beva estremamente piacevole e adatta a vari abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con antipasti leggeri, pesce e frutti di mare, ma può essere anche un eccellente aperitivo.

La bottiglia MAGNUM, con la sua generosa capacità, è perfetta per le occasioni speciali e festività, dove il vino non solo è protagonista del brindisi ma anche elemento centrale dell'esperienza condivisa a tavola.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry - RUIOL CASTEI - MAGNUM di Follador è quindi un esempio di come tradizione, terroir e cura nella produzione possano confluire in un vino spumante di grande eleganza e piacevolezza.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon Flute

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Servire a:

8-9°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

Follador – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Follador.

Azienda veneta specializzata nella produzione di Prosecco di Valdobbiadene DOCG, gestita da una famiglia con una lunga tradizione e nota per l'approccio tecnico-innovativo alla vinificazione.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1769

Vitigni: Glera, Chardonnay, Pinot Nero

Marca storica del territorio di Conegliano Valdobbiadene con prime attestazioni del 1769 Specializzazione in Prosecco Superiore DOCG Sviluppo del cosiddetto 'Metodo Gianfranco Follador' come evoluzione del Martinotti Impegno dichiarato per pratiche sostenibili e per la tutela del territorio Lancio di nuove gamme rivolte al canale retail e partecipazione a eventi internazionali

Acquista tutti i vini Follador La cantina Follador

Storia della cantina

La presenza del nome Follador nella produzione di prosecco è documentata fin dal 1769; le fonti riportano una prima attestazione di qualità legata a Giovanni Follador. Nel XIX secolo la famiglia convertì molti vigneti locali alla cultivar Glera e, nel corso del Novecento, Gianfranco Follador introdusse tecniche enologiche innovative basate sul Metodo Martinotti e successivamente sviluppò un proprio protocollo di vinificazione oggi associato al nome aziendale.

Filosofia produttiva

L'azienda dichiara un approccio che unisce rispetto del territorio e innovazione tecnica: pratiche viticole orientate alla tutela del paesaggio collinare, ridotto interventismo in cantina e attenzione alla sostenibilità ambientale, affiancate da protocolli enologici volti a uniformare qualità e riconoscibilità organolettica.

Territorio e vigneti

La cantina ha sede a Col San Martino, nel comprensorio di Conegliano Valdobbiadene. I vini nascono dalle colline storiche del Valdobbiadene; in schede tecniche di prodotto si menzionano suoli argilloso-calcarei e vigneti in collina a diverse esposizioni.

Premi e riconoscimenti

Presenza in concorsi e guide: tra le notizie recenti si segnalano medaglie al Concours Mondial de Bruxelles 2025 e valutazioni positive su guide specializzate.