Vigna Grospoli Chianti Gran Selezione DOCG - Fattoria di Lamole 2017

Vigna Grospoli rappresenta l'espressione più concentrata della Fattoria di Lamole nel contesto del Chianti Gran Selezione DOCG: si presenta con un profilo olfattivo netto, dove ciliegia matura e prugna si integrano a note floreali di violetta e una sottile venatura speziata. Il naso è preciso senza essere scontato, lasciando intuire una trama tannica fitta ma ben cesellata. L'insieme comunica eleganza e compostezza, più incline alla verticalità che a sovraestrazioni evidenti. La tessitura è fine, con una sensazione tannica che tende alla setosità nel finale, conferendo grande bevibilità nonostante la struttura.

In bocca conferma compattezza e freschezza: l'acidità conduce il sorso, i tannini sono presenti ma levigati, e la sapidità sostiene la beva fino a una persistenza gradevole che rimanda alla frutta scura e a leggere note terrose. Si abbina con naturalezza a carni sapide, arrosti e formaggi stagionati, oppure a piatti della tradizione toscana; mostra anche un potenziale di evoluzione in bottiglia per chi desidera qualche anno in cantina. Temperatura di servizio consigliata 16-18 °C, con qualche minuto di respirazione per apprezzare l'evoluzione olfattiva e gustativa.