Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing
Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing

Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing 2003

Ugo Bing
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Vin Santo del Chianti DOC · 75 cl · 2003

-14%
83,58 €
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Informazioni tecniche
Produttore Ugo Bing
Denominazione Vin Santo del Chianti DOC
Annata 2003
Gradazione 16.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di mandorla, miele, frutta secca
Metodo vinificazione Appassimento delle uve, fermentazione lenta in legno
Regione Toscana
Zona di produzione Chianti
Nazione Italia
Tipologia Vino da dessert
Invecchiamento Minimo 3 anni
Tipo di botte Botti di legno piccolo
Colore Ambra dorato
Temperatura di servizio 12-14°C
Consumo consigliato Dopo almeno 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento Dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati

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Un Vin Santo che si presenta con un colore ambrato intenso e una trama aromatica calda ma composta: al naso emergono sentori di frutta secca, albicocca disidratata e una delicata nota di miele che non sovrasta. Il sorso conferma una dolcezza ben calibrata, sostenuta da una freschezza vivace e da una lieve sapidità che evita la pesantezza, mentre la consistenza è morbida, quasi avvolgente, con una persistenza che invita a un secondo assaggio.

Il profilo è raffinato e si esprime senza eccessi, mostrando equilibrio e pulizia. Si apprezza in abbinamento a dolci secchi, biscotti tradizionali e pasticceria secca, ma regge bene anche accostamenti più sapidi come formaggi stagionati o una piccola porzione di foie gras; ideale come vino da meditazione per un bicchiere dopo pasto. Servire fresco, in calici piccoli, e gustare con calma per cogliere le sfumature che si svolgono nel tempo.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata