Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro
Informazioni tecniche
Produttore Fattoria del Cerro
Denominazione Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Vitigno Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Annata 2019
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione Toscana
Zona di produzione Montepulciano
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Minimo 24 mesi
Tipo di botte Botti di rovere grandi e barrique
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato 3-10 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Fattoria del Cerro

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - Fattoria del Cerro 2019

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Formato: 75 cl

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26,01 €


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Informazioni tecniche
Produttore Fattoria del Cerro
Denominazione Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Vitigno Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Annata 2019
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione Toscana
Zona di produzione Montepulciano
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Minimo 24 mesi
Tipo di botte Botti di rovere grandi e barrique
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato 3-10 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva rappresenta la storia della Tenuta. È infatti il primo Vino Nobile prodotto fin dalla prima annata di produzione di questa denominazione. Un vino che nasce da vigneti selezionati, i più alti della proprietà, nei quali il sangiovese-prugnolo gentile dimora da oltre 30 anni.

Le uve vengono vendemmiate selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno; fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29° C, dopo la svinatura il vino prosegue il suo affinamento in legno di rovere per minimo 18 mesi seguiti da 6 mesi in bottiglia.

Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.


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