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15,20 €−21%
Prezzo consigliato: 19,30 €
IVA e tasse incl.
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cotarella
- Denominazione
- IGP
- Vitigno
- Viognier
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, note di pesca e albicocca
- Metodo vinificazione
- Fermentazione a temperatura controllata
- Invecchiamento
- 4 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Acciaio
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2 anni
- Abbinamento
- Carni bianche, pesce, formaggi freschi
- Regione
- Lazio
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Montefiascone (VT)
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Viogner IGP Soente - Cotarella
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Sommelier AIViogner IGP Soente - Cotarella
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Il Viognier IGP Soente di Cotarella è un vino bianco che sprigiona tutta l'eleganza e la personalità tipiche di questo vitigno di origine francese, coltivato con successo nelle colline laziali. Proveniente da uve Viognier attentamente selezionate, questo vino esprime al naso profumi avvolgenti di pesca, albicocca e fiori bianchi, accompagnati da delicati sentori aromatici di spezie e note leggermente mielate.
L’affinamento, svolto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preserva la freschezza e la vibrante acidità che rendono il sorso armonico e morbido, con un finale piacevolmente persistente. Il Soente si distingue per la sua texture setosa e la struttura equilibrata, ideale per chi ama vini bianchi ricchi ma non invadenti.
Si abbina magnificamente a piatti di pesce raffinati, crostacei, o carni bianche delicate, rendendolo perfetto sia per un aperitivo elegante che per una cena gourmet. Una vera espressione del territorio e della cura meticolosa della cantina Cotarella.
L’affinamento, svolto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preserva la freschezza e la vibrante acidità che rendono il sorso armonico e morbido, con un finale piacevolmente persistente. Il Soente si distingue per la sua texture setosa e la struttura equilibrata, ideale per chi ama vini bianchi ricchi ma non invadenti.
Si abbina magnificamente a piatti di pesce raffinati, crostacei, o carni bianche delicate, rendendolo perfetto sia per un aperitivo elegante che per una cena gourmet. Una vera espressione del territorio e della cura meticolosa della cantina Cotarella.
La cantina
Famiglia Cotarella
Lazio, Umbria, ToscanaItalia
Gruppo vinicolo familiare italiano (marchi Falesco / Cotarella) con forte legame al territorio laziale; noto per il Merlot 'Montiano' e per la valorizzazione del vitigno autoctono Roscetto con l'etichetta 'Ferentano'.
- Vitigni
- Merlot, Roscetto, Syrah
- Montiano: Merlot in purezza, etichetta iconica della famiglia.
- Ferentano: etichetta dedicata al vitigno autoctono Roscetto.
- Territori principali: Montefiascone / Montecchio.
- Dimensione aziendale riportata: circa 330 ettari di vigneto.
- Produzione annua riportata: circa 3.650.000 bottiglie.
La storia
Le radici familiari risalgono agli anni '60; i fratelli Renzo e Riccardo Cotarella fondarono il progetto Falesco nel 1979. Negli anni successivi la conduzione è passata alla generazione successiva e il gruppo si è evoluto in 'Famiglia Cotarella', ampliando aree vitate e acquisendo nuove tenute. L'azienda ha inoltre portato avanti ricerche e iniziative per recuperare vitigni locali come il Roscetto.
Filosofia produttiva
Ricerca dell'espressione territoriale attraverso l'integrazione di tradizione e innovazione: attenzione alla valorizzazione di vitigni autoctoni, sperimentazione in vigna e cantina e progetti di formazione e responsabilità sociale legati al territorio.
Territorio e vigneti
Vigneti localizzati principalmente tra Lazio e Umbria con presenze anche in Toscana. Suoli spesso di origine vulcanica nei territori intorno al Lago di Bolsena.