Sangiovese di Romagna DOC - 375ml - Zavalloni Stefano 2024

Zavalloni

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Formato: 375 ml

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Informazioni tecniche

Produttore	Zavalloni
Denominazione	Sangiovese di Romagna DOC
Vitigno	Sangiovese
Annata	2024
Gradazione	14.5%
Formato	375 ml
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Romagna
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio o legno
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Carni rosse, salumi, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Sangiovese di Romagna DOC di Zavalloni Stefano si presenta come un esemplare raffinato e intensamente caratteristico, che incarnasse in modo esemplare l'anima del Sangiovese, tipico vitigno della regione Romagna. In formato da 375ml, è una scelta perfetta per chi desidera gustare un vino di qualità in porzioni moderate.

Il colore è un rosso rubino profondo, con riflessi che si accendono di vivacità alla luce. Al naso, il vino offre profumi che ricordano le ciliegie mature, prugne e una leggera speziatura che segue con note di erbe aromatiche e un pizzico di terra umida, tipico del terroir romagnolo.

In bocca, il Sangiovese di Zavalloni Stefano si mostra in tutta la sua robustezza ed eleganza. L'ingresso è morbido, con una piacevole acidità che equilibra il palato. I tannini sono ben strutturati ma morbidi, il che porta a un finale lungo e persistente che lascia spazio a riflessioni di frutti rossi e un lieve retrogusto di vaniglia, dovuto alla maturazione in botti di legno.

Questo vino è un eccellente accompagnatore di piatti della cucina romagnola come paste al ragù o grigliate di carne, ma può essere anche esaltato con formaggi a media stagionatura. Il Sangiovese di Romagna DOC di Zavalloni Stefano è un vino che promette di evolvere splendidamente anche dopo alcuni anni di invecchiamento, se conservato correttamente in cantina.

La cantina

Azienda Agricola Zavalloni – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Zavalloni.

Azienda familiare di Cesena (Madonna dell'Olivo) specializzata in vini tipici di Romagna: Sangiovese, Albana, Trebbiano e alcune referenze spumanti. Gestione a conduzione familiare con attenzione alla tradizione e all'uso di tecnologie moderne.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Albana, Trebbiano, Cabernet Sauvignon

Gestione familiare Vigneti sulle colline di Madonna dell'Olivo, Cesena Produzione di Sangiovese Superiore, Albana DOCG e Metodo Classico Pratiche di viticoltura con lotta integrata e attenzione al territorio

Acquista tutti i vini Azienda Agricola Zavalloni La cantina Azienda Agricola Zavalloni

Storia della cantina

La famiglia Zavalloni coltiva vigneti sulle colline di Madonna dell'Olivo, nei pressi di Cesena, da generazioni; il sito aziendale e fonti locali indicano che la tradizione vitivinicola della famiglia risale alla metà dell'Ottocento e che oggi l'azienda è guidata dalla sesta generazione.

Filosofia produttiva

Unisce tradizione famigliare e moderne tecniche di cantina: cura manuale dei vigneti, attenzione al terroir e pratiche di difesa integrate. L'obiettivo dichiarato è produrre vini che esprimano in modo schietto il carattere della Romagna, mantenendo un buon rapporto qualità/prezzo.

Territorio e vigneti

Vigneti situati sulle colline di Madonna dell'Olivo, su suoli a medio impasto con tendenza argillosa; il territorio risente dell'influenza del vicino mare Adriatico, che favorisce un microclima ventilato e relativamente asciutto.