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Zibibbo DOC Don Achille 50cl - Abraxas

Name: Zibibbo DOC Don Achille 50cl - Abraxas
Brand: Abraxas
SKU: F1682
Price: 53.23 EUR
Availability: InStock

Abraxas

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Zibibbo 100% · Passito di Pantelleria DOC · 50 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Abraxas
Denominazione	Passito di Pantelleria DOC
Vitigno	Zibibbo 100%
Gradazione	14.0%
Formato	50 cl
Profilo aromatico	Albicocca, uva passa, fichi secchi, vaniglia
Metodo vinificazione	Appassimento solare su stenditoi; macerazione 2 mesi; fermentazione
Zuccheri residui	130 g/l
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Contrada Bukkuram, Baia del Sole, Pantelleria
Nazione	Italia
Tipologia	Passito
Invecchiamento	Affinamento in legno di rovere
Tipo di botte	Legno di rovere
Colore	Giallo dorato con riflessi ambrati, limpido
Temperatura di servizio	10-12°C
Abbinamento	Tumma; formaggi erborinati; dolci secchi; cioccolato

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Descrizione

Zibibbo DOC Don Achille 50cl di Abraxas è un bianco aromatico caratterizzato da un profilo limpido e immediato. Al naso si apre con note di agrumi freschi, fiori bianchi e lievi sentori di frutta a polpa gialla; questi elementi si amalgamano in modo equilibrato senza sovrapposizioni appariscenti. Al palato mostra una struttura snella, con una buona secchezza e una freschezza che ne agevola la bevibilità; il finale è pulito e lascia una sensazione di leggerezza che invita a un secondo bicchiere.

Si presta bene come vino da aperitivo e accompagna piatti di pesce semplici, insalate, antipasti e formaggi freschi; la sua versatilità lo rende adatto sia a pranzi informali sia a serate leggere. Consigliamo di servirlo fresco, intorno agli 8-10 °C, in calici non troppo ampi per preservare gli aromi. La bottiglia da 50 cl è pratica per consumi ridotti o per chi desidera una porzione controllata, offrendo un’esperienza immediata e disimpegnata.

La cantina

Abraxas – Cantina in Sicilia

Scopri la storia e i vini della cantina Abraxas.

Cantina di Pantelleria specializzata nella produzione di vini dell'isola, con particolare attenzione al Passito da Zibibbo e a vini fermi (bianchi e rossi). Sede collocata sui pendii di Montagna Grande, è tra le cantine più alte dell’isola.

Regione: Sicilia

Paese: Italia

Vitigni: Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Sirah, Cabernet Franc, Grenache, Carignano, Malbec, Mondese, Petit Manseng, Gros Manseng, Merlot, Viognier

Cantina situata a circa 600 metri di altitudine sui pendii di Montagna Grande Produzione di Passito tradizionale da Zibibbo con tecniche di appassimento su stenditoi in pietra vulcanica Vigneti in località storiche dell'isola: Bukkuram, Vipera, Randazzo Uso della tecnica ad alberello pantesco e presenza di muri a secco (patrimonio UNESCO) Offerta di ospitalità tradizionale (dammusi) e esperienze in vigna

Acquista tutti i vini Abraxas La cantina Abraxas

Storia della cantina

Abraxas nasce come progetto vitivinicolo radicato nella tradizione pantesca; la gestione recente è collegata al gruppo/famiglia Scudieri che, attraverso il progetto Tenute Scudieri/Isula, ha rilanciato la tenuta valorizzando vigneti sparsi sull’isola. La cantina fa riferimento alla pratica dell’alberello pantesco e alla produzione tradizionale del Passito, pur affiancando vitigni internazionali nelle alture di Montagna Grande.

Filosofia produttiva

Valorizzare il patrimonio agricolo di Pantelleria rispettando le pratiche locali (alberello pantesco, stenditoi in pietra vulcanica, raccolta manuale) e puntare su sostenibilità e recupero del territorio, combinando tradizione e tecniche di vinificazione in loco.

Territorio e vigneti

Situata a Pantelleria (TP), la cantina sorge sui pendii di Montagna Grande (circa 600 m di altitudine) e lavora vigneti in località come Bukkuram, Vipera e Randazzo. Il territorio è caratterizzato da suoli vulcanici, muri a secco e viticoltura eroica con alberello pantesco e stenditoi tradizionali per l’appassimento delle uve.

Premi e riconoscimenti

Viene citata la presenza di riconoscimenti nazionali e internazionali nei profili pubblici della cantina; i dettagli specifici dei premi non sono elencati sulle pagine consultate.