Distilleria

Akkeshi

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Akkeshi.

Akkeshi è una distilleria giapponese con sede ad Akkeshi (Hokkaido) specializzata nella produzione di whisky single malt e blended. È nota per la serie ispirata ai 24 periodi solari e per l'approccio che combina metodi tradizionali scozzesi con le caratteristiche del territorio costiero di Hokkaido.
whisky giapponese single malt giapponese whisky torbato blended whisky whisky di Hokkaido
Gamma del produttore

Gamma del produttore Akkeshi

Categorie spirits

whisky giapponese single malt giapponese whisky torbato blended whisky whisky di Hokkaido

Prodotti rappresentativi

Whisky Daikan Blended 70cl - Akkeshi Whisky Ritto Single Malt Peated 70cl - Akkeshi Whisky Seimei Single Malt Peated 70cl - Akkeshi Whisky Taisho Blended 70cl - Akkeshi Whisky Usui Blended 70cl - Akkeshi

Materie prime

malto d'orzo (malted barley) cereali (grain: frumento, riso, grano saraceno) – dove indicato acqua (prelevata dall'area del fiume Homakai / risorse locali)

Botti e contenitori di affinamento

bourbon sherry mizunara (quercia giapponese) botti da vino (red wine/Burgundy) rum casks
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Distillazione discontinua con pot still (alambicchi Forsyth). Fermentazioni controllate dal mastro (washbacks in acciaio non dotati di controllo di temperatura), utilizzo sia di malti torbati che non torbati; produzione anche di grain whisky con metodo single pot still. Invecchiamento in magazzini di tipo dunnage e rack, alcuni vicini alla baia per sfruttare l'influenza dell'aria marina.

Distillazione

Distillazione in pot still (alambicchi Forsyth); produzione sia di malti torbati che non torbati; utilizzo di single pot still per parte della produzione di grain whisky.

Invecchiamento

Maturazione in magazzini di tipo dunnage e in rack warehouse; utilizzo dell'influenza climatica locale (aria marina/nebbiolina) come elemento caratterizzante; sperimentazione con diversi tipi di botti.

Storia del produttore Akkeshi

La distilleria ha iniziato la produzione nel 2016 ed è di proprietà di Kenten Jitsugyo (堅展実業株式会社). Fin dall'avvio ha dichiarato l'intento di produrre whisky ispirati alle pratiche tradizionali scozzesi, adattandole al clima e alle risorse locali di Akkeshi, in Hokkaido.

Filosofia produttiva

Applicare metodi tradizionali scozzesi preservando però l'espressione del territorio di Akkeshi: aria marina, nebbia costiera e acqua locale. La produzione punta a creare sia single malt caratterizzati da note torbate sia blended che riflettano il clima e le materie prime del nord del Giappone.

Territorio

Akkeshi, prefettura di Hokkaido (Giappone). Clima freddo, frequente nebbia marina e vicinanza alla baia di Akkeshi: condizioni che l'azienda indica come determinanti per il profilo aromatico dei suoi whisky.

Premi e riconoscimenti

Secondo il comunicato ufficiale del 9 febbraio 2026, "THE AKKESHI Blended Whisky '穀雨'" è stato premiato al World Whisky Awards 2026 come Category Winner / Best International Blended (Gold); altri quattro prodotti della gamma hanno ricevuto premi Silver/Bronze nello stesso evento, secondo il comunicato ufficiale della distilleria.

Akkeshi

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