Azienda familiare
Aurelio Visconti
Aurelio Visconti (operante come Lombardi e Visconti) è un produttore artigianale toscano con sede ad Abbadia San Salvatore (Monte Amiata) specializzato in amari e liquori a base di erbe, radici e frutti tradizionali. La gamma comprende la linea «Stille di Meditazione» (es. Cenobium, Stilla) e altre specialità ottenute principalmente per macerazione.
- Abbadia San Salvatore · Toscana · Italia
- Dal 1992
- 3 prodotti
La storia
L'azienda opera nel territorio del Monte Amiata ed è guidata da Aurelio Visconti. Fonti locali riportano l'attività come avviata dal 1992 e descrivono una realtà a conduzione familiare e di stampo artigianale, nota per il recupero di ricette tradizionali e per la produzione di macerati e vini liquorosi legati al territorio.
Filosofia produttiva
Focus sulla tradizione e sul territorio: impiego di erbe aromatiche locali, frutti dimenticati e vini liquorosi; produzione artigianale senza l'uso di aromi artificiali, estratti o coloranti; valorizzazione di ricette locali e metodi di macerazione storici.
Territorio
Abbadia San Salvatore, Monte Amiata (provincia di Siena) — Toscana, Italia.
Metodo produttivo
Produzione prevalentemente tramite macerazione di erbe e frutti; per la linea "Stille di Meditazione" è riportato un affinamento in botte per oltre sei mesi. Vengono privilegiate materie prime locali e ricette tradizionali.
Invecchiamento
Per la linea "Stille di Meditazione" è riportato affinamento in botte per un periodo superiore a sei mesi; altre referenze possono non prevedere lo stesso trattamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Abbadia San Salvatore
- Categorie
- amari erboristici
- liquori da meditazione
- macerati di erbe e frutti
- vini liquorosi
- Materie prime
- erbe aromatiche
- radici e spezie
- frutta locale
- vini liquorosi
- Botti e contenitori di affinamento
- botte di rovere (segnalato in materiali di comunicazione come rovere francese per alcuni affinamenti)
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Cenobium
- Amaro Stilla
- Tonico Imperiale
Cosa lo distingue
- Azienda artigiana a conduzione familiare radicata nel territorio del Monte Amiata.
- Linea "Stille di Meditazione" con amari macerati e affinati; Cenobium è descritto come amaro privo di zuccheri aggiunti.
- Attiva in progetti regionali/agricoli (citata come capofila in iniziative locali).
- Prodotti distribuiti tramite enoteche e selezioni nazionali e internazionali.
