Distilleria
Balmanach Distilery
Balmenach è una storica distilleria di Speyside (Scozia) nota per la produzione di whisky single malt e, dal 2009, per la produzione in small-batch del gin Caorunn, realizzato presso gli impianti della distilleria con un processo proprietario.
- Cromdale · Speyside (Highlands) · Regno Unito
- Dal 1824
- 1 prodotto
La storia
Balmenach è una distilleria della regione di Speyside con origini documentate nel XIX secolo; è frequentemente citata come fondata nel 1824. Ha cambiato più volte proprietà nel corso della sua storia ed è attualmente gestita all'interno del gruppo Inver House Distillers. Nel 2009 è stato lanciato il gin Caorunn, prodotto in small-batch presso la stessa sede.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e le materie prime locali: per il gin Caorunn la filosofia dichiara l'uso di botaniche celtiche raccolte a mano nelle vicinanze della distilleria, abbinate a botaniche tradizionali, e una produzione in small-batch volta a massimizzare l'estrazione aromatica.
Territorio
Speyside, Highlands scozzesi (Cromdale / Grantown-on-Spey)
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti recenti: Caorunn ha ricevuto il UK Gin Producer Trophy IWSC 2024; il brand ha anche collezionato medaglie in competizioni internazionali (es. IWSC, International Spirits Challenge).
Metodo produttivo
Per il gin Caorunn la produzione è descritta come artigianale in small-batch presso la struttura di Balmenach; il processo include l'uso di una camera di distillazione proprietaria denominata "Copper Berry Chamber". La distilleria produce inoltre alcol di malto destinato al whisky secondo pratiche tradizionali.
Distillazione
Per Caorunn: distillazione in small-batch mediante la 'Copper Berry Chamber' proprietaria (estrazione mirata delle botaniche). La struttura è anche utilizzata per la produzione di alcol di malto destinato al whisky.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cromdale
- Categorie
- distilleria di whisky
- gin small-batch
- speyside single malt
- produttore di spirits
- Prodotti rappresentativi
- Caorunn Small Batch Scottish Gin 70cl
Cosa lo distingue
- Sede storica di produzione a Speyside con radici documentate nell'Ottocento
- Sede di produzione del gin Caorunn, lanciato nel 2009 e prodotto in small-batch
- Uso di botaniche locali 'hand-foraged' per il gin Caorunn
- Processo di distillazione proprietario per il gin (Copper Berry Chamber)
- Parte del gruppo Inver House Distillers