Materie prime
vinacce di Pignoletto
Produttore
Bassi
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Bassi.
Bassi è il marchio collegato all'Azienda Agricola Bassi Luigi di Calderara di Reno (Bologna). Oltre alla produzione vinicola, l'azienda commercializza una grappa monovitigno ottenuta da vinacce di Pignoletto (es. Grappa Bassi Pignoletto 50cl, 38% vol.). Dati tecnici disponibili su rivenditori indicano distillazione in alambicco discontinuo e filtrazione a freddo.
grappa
grappa monovitigno
grappa di Pignoletto
cantina / produttore vinicolo con etichetta di distillato
Gamma del produttore
Gamma del produttore Bassi
Categorie spirits
grappa
grappa monovitigno
grappa di Pignoletto
cantina / produttore vinicolo con etichetta di distillato
Prodotti rappresentativi
Grappa Bassi Pignoletto 50cl
Grappa di Pignoletto e Montuni (0,50 L)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Distillazione delle vinacce di Pignoletto; secondo dati di schede prodotto commerciali: alambicco discontinuo (batch still), 1–2 distillazioni, filtrazione a freddo. Prodotto presentato come incolore.
Distillazione
Alambicco discontinuo (batch still); 1–2 distillazioni; filtrazione a freddo.
Storia del produttore Bassi
L'azienda Bassi Luigi è una realtà agricola e vitivinicola familiare della zona di Calderara di Reno (BO). Il sito aziendale riporta una tradizione viticola tramandata attraverso diari agricoli e generazioni della famiglia Bassi; la produzione si concentra su vini tipici dell'Emilia e su una grappa legata alle varietà locali.
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio emiliano e delle uve locali (tra cui il Pignoletto), con attenzione alla tradizione viticola della proprietà e all'espressione del terroir nelle etichette vinicole e nel distillato derivato dalle loro vinacce.
Territorio
Emilia-Romagna, area dei Colli Bolognesi; sede aziendale a Calderara di Reno (provincia di Bologna).
Bassi
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