Distilleria
Bordiga
Bordiga è una storica distilleria piemontese (Cuneo) fondata nel 1888, specializzata in vermouth, amari, liquori alpini, gin, assenzio e altri distillati. Produce secondo ricette tradizionali con botaniche raccolte a mano e processi artigianali.
- Cuneo · Piemonte · Italia
- Dal 1888
- 24 prodotti
La storia
La distilleria nasce nel 1888 a Cuneo da Pietro Bordiga, che mise a punto una ricetta originale per il Vermouth di Torino. Nel tempo l'azienda ha ampliato la gamma includendo amari, liquori alpini, gin e altri distillati, mantenendo ricette e metodi tradizionali tramandati nel cosiddetto Libro delle Antiche Ricette.
Filosofia produttiva
Salvaguardare la tradizione artigianale e il legame con il territorio alpino: uso di botaniche spontanee e officinali raccolte a mano, rispetto della stagionalità e scelta di materie prime di qualità per esaltare il patrimonio aromatico delle Alpi.
Territorio
Piemonte, Province di Cuneo; Valli Occitane e zone alpine piemontesi, territorio di raccolta delle botaniche spontanee utilizzate per le ricette.
Metodo produttivo
Le botaniche vengono trattate singolarmente tramite processi artigianali di macerazione e distillazione; Bordiga dichiara di non usare centrifughe, ultrasuoni, solventi o aromi sintetici. I prodotti sono distillati in sede, utilizzando ancora il loro antico alambicco alimentato a fuoco a legna.
Distillazione
Macerazione e distillazione artigianale delle singole botaniche; distillazione effettuata in azienda con il loro antico alambicco alimentato a fuoco a legna; dichiarata assenza di centrifughe, ultrasuoni e solventi.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cuneo
- Categorie
- amari tradizionali
- vermouth di Torino IGP
- gin alpini
- assenzio e pastis
- liquori alle erbe
- genepy e liquori alpini
- vodka
- grappe
- Materie prime
- erbe officinali e botaniche alpine (raccolte a mano)
- ginepro
- zucchero
- acqua di sorgente alpina
- alcol neutro/alcool
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Centoerbe (Amaro Centum/Centoerbe) - Bordiga
- Bitter Chiot Montamaro - Bordiga
- Amaro Dilei - Bordiga
- Amaro St. Hubertus (Riserva) - Bordiga
- Absinthe / Assenzio - Bordiga
- Gin Occitan (Dry) - Bordiga
- Gin Occitan BIO (Organic) - Bordiga
- Gin Bordiga Rosa / Pink Gin - Bordiga
- Liquore delle Alpi / Genepy - Bordiga
- Elisir Agrumi / Elisir Amarena - Bordiga
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1888 a Cuneo; lunga tradizione nel Vermouth di Torino e nei liquori alpini.
- Produzione artigianale con botaniche raccolte a mano nelle Valli Occitane.
- Uso dell'antico alambicco alimentato a fuoco a legna per la distillazione.
- Catalogo ampio: vermouth, amari, gin (incluso Occitan e versioni BIO), assenzio, genepy, liquori ed elsir.
