Produttore
Borgo Antico
Borgo Antico (spesso indicato come Borgo Antico San Vitale) è un'etichetta legata alla produzione di grappa, presente su rivenditori e cataloghi specializzati. I prodotti disponibili includono grappe ottenute da vinacce pregiate e versioni affinati in barrique.
- Borgonato (BS) · Lombardia · Italia
- 1 prodotto
La storia
Il nome Borgo Antico è associato al complesso storico Borgo Antico San Vitale, un'area restaurata in Franciacorta che ospita un'esposizione sulla storia della distillazione e una distilleria/esposizione legata alla produzione di grappa. Le origini del borgo sono antiche e l'area è stata oggetto di un'opera di recupero per valorizzare gli edifici e la memoria storica locale.
Filosofia produttiva
Valorizzare tradizione e territorio, raccontando la storia della distillazione e proponendo grappae affinamenti che esprimano le caratteristiche delle vinacce di provenienza; l'offerta è presentata anche con finalità didattiche attraverso visite e degustazioni presso il Borgo.
Territorio
Franciacorta (Borgonato), Provincia di Brescia, Lombardia, Italia.
Metodo produttivo
Dalle informazioni disponibili, le grappe Borgo Antico sono ottenute da vinacce selezionate (es. vinacce di Amarone) e distillate in alambicchi a processo discontinuo; alcune referenze prevedono successivo affinamento in botti/barrique.
Distillazione
Distillazione in alambicco discontinuo (da fonti di prodotto)
Invecchiamento
Affinamento in barrique / maturazione in legno (per le referenze barricate)
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Borgonato (BS)
- Categorie
- grappa
- grappe classiche
- grappe barricate
- grappa di Amarone
- Materie prime
- vinacce (Amarone)
- vinacce (Franciacorta / Chardonnay)
- vinacce
- Botti e contenitori di affinamento
- barrique di rovere
- barrique di rovere (es. rovere francese, indicato in alcune schede prodotto)
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Borgo Ant.S.Vitale Amarone Barrique 70cl
- Franciacorta Grappa Chardonnay (Borgo Antico San Vitale)
Cosa lo distingue
- Collegamento al complesso storico Borgo Antico San Vitale in Franciacorta, sede con percorso espositivo sulla distillazione.
- Presenza di una referenza 'Grappa di Amarone' affinata in barrique.
- Prodotti distribuiti da rivenditori specializzati e marketplace di spirits.