Brand
Bruxo
Bruxo è un progetto/brand di mezcal che celebra i metodi artigianali della Sierra di Oaxaca. La gamma è composta da espressioni numerate (No.1, No.2, X, ecc.) che mettono in evidenza agavi come Espadín e Barril e stili tradizionali come la Pechuga.
- Oaxaca · Messico
- Dal 2010
- 3 prodotti
La storia
Secondo fonti del settore, Bruxo è nato come progetto lanciato da un gruppo di appassionati di agave nel 2010 e si è sviluppato collaborando con diversi maestros mezcaleros di Oaxaca per produrre espressioni locali sostenendo le comunità produttrici. L'informazione sul fondatore e sulla data di lancio è riportata da recensioni e schede commerciali; il sito ufficiale presenta la storia come un omaggio alle tradizioni della Sierra di Oaxaca ma non indica esplicitamente l'anno di fondazione.
Filosofia produttiva
Il brand dichiara di onorare i processi artigianali e la ‘magia’ del mezcal, valorizzando persone e luoghi autentici, il lavoro dei maestri mezcaleri e il legame tra tradizione e comunità locali.
Territorio
Produzione legata alla Sierra di Oaxaca (Messico) con collaborazione di palenques e comunità locali; il sito aziendale indica inoltre l'ente legale Agave Capital con sede in Estado de México (Naucalpan de Juárez) per gli aspetti societari/contatti.
Metodo produttivo
Pratiche tradizionali: cottura delle piñas in forno/cono sotterraneo (3-7 giorni), spremitura tramite tahona o macinazione manuale, fermentazione e distillazione in alambicchi di rame con doppia distillazione; alcuni prodotti sono realizzati come ensamblaggi tra varietà d'agave o come Pechuga secondo tradizione locale.
Distillazione
Distillazione in alambicco di rame; doppia distillazione (prima e seconda passata).
Invecchiamento
Principalmente Joven (non invecchiato) per le espressioni comuni.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Categorie
- mezcal
- mezcal joven
- mezcal artigianale
- mezcal pechuga
- mezcal ensamble
- Materie prime
- agave (Espadín)
- agave (Barril)
- agave (Tobalá)
- agave (Mexicano)
- Prodotti rappresentativi
- Mezcal Bruxo N.1 Espadin 70cl
- Mezcal Bruxo N.2 Pechuga De Maguey 70cl
- Mezcal Bruxo X 70cl
Cosa lo distingue
- Sito ufficiale che descrive la 'Bruxería' e il processo tradizionale (cottura in forno sotterraneo, tahona, alambicco di rame).
- Gamma numerata di espressioni (No.1, No.2, No.3, No.4, No.5, X) prodotte in diverse località/da diversi maestri mezcaleros di Oaxaca.
- Presenza sul mercato internazionale tramite importatori e rivenditori specializzati; prodotto considerato accessibile come 'ingresso' al mondo del mezcal.