Chateau Musar

Fondata da Gaston Hochar nel 1930, Chateau Musar è una storica azienda vinicola libanese gestita dalla famiglia Hochar. Oltre alla celebre produzione enologica proveniente dai vigneti della Valle della Bekaa, la casa ha sviluppato una produzione di arak: la prima versione è stata lanciata negli anni '70 (L'Arack vieille reserve), con ulteriori release e varianti negli anni successivi (tra cui versioni distillate più volte e confezioni più piccole introdotte nel 2020). L'azienda ha una lunga timeline documentata che include l'ottenimento di certificazioni organiche per alcuni vigneti e l'espansione internazionale della gamma.

Approccio familiare e di rispetto del territorio: gestione dei vigneti con intervento minimo, attenzione alla viticoltura sostenibile e produzione con tecniche tradizionali e controllate per valorizzare le varietà locali e il terroir del Libano.

Libano — vigneti situati principalmente nella Valle della Bekaa; la cantina e la sede storica sono legate all'area di Ghazir.

L'Arack de Musar è prodotto a partire da alcol d'uva con un'età media di circa cinque anni; il distillato viene sottoposto a distillazione multipla (nella versione principale quattro volte) con l'aggiunta di semi di anice durante la quarta distillazione. Dopo la distillazione il prodotto viene lasciato maturare in anfore di terracotta per circa un anno per favorire lo sviluppo aromatico e la sedimentazione.

Distillazione multipla (versione documentata: quattro distillazioni) con aggiunta di semi di anice durante la quarta distillazione; base costituita da alcol d'uva con età media di circa cinque anni prima dell'assemblaggio/distillazione.

Affinamento in anfore/anfore di terracotta per circa un anno, che favorisce lo sviluppo di note di liquirizia e la sedimentazione di eventuali parti solide.