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Distilleria
Collesi
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Collesi.
Collesi è un produttore italiano di distillati con sede ad Apecchio (PU), nelle Marche. Conosciuto per le sue grappe monovitigno, gin, vodka, brandy e liquori, unisce approccio artigianale e strumenti di produzione moderni e offre anche servizi di conto lavorazione.
grappa
grappe monovitigno
grappe invecchiate
gin italiano
vodka
brandy
liquori
distillati artigianali
Gamma del produttore
Gamma del produttore Collesi
Categorie spirits
grappa
grappe monovitigno
grappe invecchiate
gin italiano
vodka
brandy
liquori
distillati artigianali
produzione conto terzi
Prodotti rappresentativi
Grappa Collesi Sangiovese 70cl
Gin Collesi
Vodka Collesi
Brandy XO Collesi
Botti e contenitori di affinamento
ciliegio
mandorlo
rovere americano
rovere (Limousin)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione in impianti di distillazione con approccio artigianale supportato da metodi moderni; lavorazione di vinacce per grappa, distillazione di acquaviti e produzione di gin e vodka con botaniche selezionate. L'azienda pratica anche conto lavorazione per terzi.
Distillazione
Distillazione con approccio artigianale e tecnologie moderne; l'azienda dichiara esperienza consolidata nella distillazione di grappe e altri distillati e offre anche produzione conto terzi.
Invecchiamento
Lenta maturazione in botti di legno per le selezioni invecchiate (grappe barricata e distillati invecchiati).
Storia del produttore Collesi
L'azienda nasce dall'iniziativa di Giuseppe Collesi: l'idea di avviare una produzione di grappa risale al 1997, mentre la distilleria di Apecchio è stata aperta alla fine del 2001. Inizialmente focalizzata sulle grappe monovitigno derivanti da uve locali, nel tempo la produzione si è ampliata includendo gin, vodka, brandy, liquori e anche attività legate alla birra artigianale grazie alle risorse idriche e agricole delle tenute familiari.
Filosofia produttiva
Qualità delle materie prime locali, rispetto del territorio e unire tradizione e innovazione: Collesi punta sulla selezione degli input (vinacce e prodotti agricoli locali), sulla cura artigianale dei processi e sullo sviluppo di nuove espressioni di distillati mantenendo una forte identità territoriale.
Territorio
Località Pian della Serra, Apecchio (provincia di Pesaro e Urbino), nelle pendici del Monte Nerone, Marche, Italia.
Premi e riconoscimenti
World Drinks Awards 2017: Gin Collesi ha ottenuto riconoscimenti (medaglie d'argento, incl. categoria 'compound' e design bottiglia); Vodka Collesi ha ottenuto una medaglia d'oro (design della bottiglia).
Collesi
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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