Maison
Coutanseaux Aîné
Maison di cognac che seleziona esclusivamente eaux-de-vie dal cru Grande Champagne e propone una gamma focalizzata su espressioni invecchiate (XO, XXO, Hors d'Age) e bottiglie da collezione come la serie La Belle Jeanne.
- Saintes · Nouvelle-Aquitaine · Francia
- Dal 1767
- 3 prodotti
La storia
Fondata nel 1767 da Louis Coutanseaux come bottega di bottai a Saintes, la maison si è poi evoluta in produttore/imbottigliatore di cognac, con una tradizione familiare che sottolinea l'esperienza nella lavorazione delle botti e nell’invecchiamento. Nel corso del XIX e XX secolo la casa ha ampliato la sua presenza internazionale; dopo un periodo di inattività o minor visibilità, la marca è stata rilanciata nella linea contemporanea con nuove cuvée e collezioni dal 2015 sotto la famiglia Frerejean Taittinger.
Filosofia produttiva
Concentrazione sul terroir: uso esclusivo di vinacce provenienti dalla Grande Champagne; ricerca della piena maturazione attraverso lunghi invecchiamenti in legno e attenzione artigianale alla selezione delle riserve per esprimere finezza aromatica e persistenza.
Territorio
Grande Champagne (Premier Cru dell'appellation Cognac); sede amministrativa e commerciale a Saintes, dipartimento Charente-Maritime, Francia.
Premi e riconoscimenti
XO: 95/100 – Gold, New York International Spirits Competition 2023; Gold – Global Cognac Masters 2023. XXO: 96/100 – Double Gold, New York International Spirits Competition 2023; Gold – Global Cognac Masters 2023; XXO Box: Winner 2023, Wine & Spirits Category – Forme de Luxe.
Metodo produttivo
Distillazione doppia condotta su feccia in grandi alambicchi di rame, con prima distillazione per ottenere il "brouillis" e seconda distillazione fino a circa 70°. Uso della varietà Ugni Blanc; invecchiamento in botti (fase iniziale in barrique nuove per alcuni mesi, poi trasferimento in botti più vecchie) con rotazione delle botti in cantine parzialmente interrate e ad alta umidità. La vendemmia/distillazione segue il ciclo autorizzato (dopo la vendemmia, distillazioni tra ottobre e il 31 marzo dell'anno successivo).
Distillazione
Doppia distillazione in grandi alambicchi di rame, condotta sulle feccie; seconda distillazione portata a circa 70°.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di legno: fase iniziale in botti nuove per un periodo limitato, quindi trasferimento in botti più vecchie; rotazione controllata delle botti; maturazione in cantine parzialmente interrate ad alta umidità. Invecchiamenti dichiarati: XO minimo ~15 anni; XXO minimo ~25 anni (secondo le cuvée ufficiali).
Caratteristiche
- Tipologia
- Maison
- Città
- Saintes
- Categorie
- Maison di Cognac
- Cognac Grande Champagne
- Cognac invecchiati (XO/XXO/Hors d'Age)
- edizioni da collezione (Dame-Jeanne)
- Materie prime
- Ugni Blanc
- vino (per distillazione/eaux-de-vie)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere nuove (fase iniziale)
- botti di rovere usate per prolungato affinamento
- Prodotti rappresentativi
- Cognac Grande Champagne Hors D'Age 70cl - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne Hors D'Age La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XO La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XXO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XXO La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
Cosa lo distingue
- Selezione esclusiva di uve/eaux-de-vie dalla Grande Champagne (1er cru di Cognac).
- Gamma concentrata su espressioni invecchiate di alta fascia: XO, XXO e Hors d'Age.
- Collezione La Belle Jeanne: caraffe Dame-Jeanne da 5 litri in edizione limitata e personalizzabile.
- Metodo produttivo dichiarato: distillazione su feccia in grandi alambicchi di rame e forte attenzione all'invecchiamento in botti di legno.
- Rilancio moderno della maison ad opera della famiglia Frerejean Taittinger (revival documentato dal 2015).