Materie prime
alcol neutro (alcune fonti indicano alcool derivato da betterave / sugar beet)
Produttore
Diplome
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Diplome.
Diplome è un marchio francese di gin (Dry Gin) originario di Dijon: ricetta storica del 1945 rilanciata negli anni 2010. Prodotto principale commercializzato: Gin Diplome 70cl (circa 44% ABV).
gin
dry gin
gin francese
gin storico
Gamma del produttore
Gamma del produttore Diplome
Categorie spirits
gin
dry gin
gin francese
gin storico
Prodotti rappresentativi
Gin Diplome 70cl (Diplôme Dry Gin, circa 44% ABV)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Macerazione delle botaniche in alcool neutro seguita da distillazione lenta in piccolo alambicco con sistema a bagno-maria (bain-marie), secondo le schede tecniche e i resoconti presenti nelle fonti commerciali. Alcune schede prodotto riportano che la base alcolica utilizzata è alcool neutro derivato da betterave (sugar beet).
Distillazione
Macerazione delle botaniche e distillazione lenta in piccolo alambicco a bagno-maria (bain-marie).
Storia del produttore Diplome
Le fonti commerciali riferiscono che la ricetta di Diplome risale al 1945 e che il prodotto venne originariamente fabbricato a Dijon per rifornire le forze alleate in Europa dopo la Seconda guerra mondiale. La produzione commerciale si interruppe in seguito al ritiro delle truppe; secondo diverse schede prodotto e pagine specializzate, la ricetta e la produzione sono state riscoperte e rilanciate da Edouard Bétegnie tra il 2010 e il 2013, riportando in commercio il gin con l’indicazione "Original 1945 recipe" e la produzione legata al territorio di Dijon (Borgogna).
Filosofia produttiva
Dalle descrizioni disponibili emerge una volontà di rispettare la ricetta e i metodi storici: recupero di una formulazione d’epoca, macerazione delle botaniche e distillazione lenta in piccoli lotti, con attenzione a profilo aromatico floreale e agrumato.
Territorio
Dijon, Bourgogne-Franche-Comté (Borgogna), Francia
Diplome
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