Distilleria
La Distillerie de Monaco
La Distillerie de Monaco è la prima e unica distilleria del Principato di Monaco, specializzata nella produzione artigianale di gin, liquori (in particolare a base di agrumi e carruba) e altri distillati realizzati con materie prime locali.
- Monaco (La Condamine) · Monaco · Monaco
- 5 prodotti
La storia
La distilleria si presenta come la prima e unica del Principato di Monaco e richiama la lunga tradizione agricola della zona, in particolare la coltivazione degli agrumi che in passato costituiva una voce importante dell'economia locale. Nei testi ufficiali il produttore sottolinea il legame con il territorio monegasco e l'uso di frutti raccolti in loco.
Filosofia produttiva
Produzione artigianale e valorizzazione delle materie prime locali: la casa dichiara di selezionare frutta e botaniche monegasche (in particolare agrumi e carruba) e di usare metodi artigianali per ottenere prodotti rappresentativi del territorio.
Territorio
Principato di Monaco (quartiere La Condamine). Il produttore utilizza agrumi raccolti nei viali cittadini, dove sono presenti numerosi alberi di arancio amaro.
Metodo produttivo
Per la liqueur L'Orangerie viene riportata una macerazione lenta della scorza degli agrumi raccolti a Monaco e una filtrazione a bassa temperatura; per il Gin Aux Agrumes si dichiara uno stile London Dry distillato a Monaco con botaniche locali. Sono indicate tecniche artigianali e processi di macerazione/infusione e distillazione artigianale.
Distillazione
Per il Gin Aux Agrumes viene dichiarato lo stile London Dry distillato in loco; per il Gin Eden Roc alcune schede distributori riportano distillazione in alambicco a vapore. In generale la casa dichiara distillazioni artigianali per le proprie referenze.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Monaco (La Condamine)
- Categorie
- gin artigianale
- liquori agli agrumi
- liquore alla carruba
- vodka artigianale
- spirituosi artigianali del Principato di Monaco
- Materie prime
- agrumi (arancia amara, arancia dolce, limone, lime, pompelmo, bergamotto, cedro)
- bacche di ginepro
- frutti del carrubo (caruba)
- Prodotti rappresentativi
- Gin Aux Agrumes 70cl - Distillerie de Monaco
- Gin Eden Roc 70cl - Distillerie de Monaco
- Liqueur á la Caroube 50cl - Distillerie de Monaco
- Liqueur d’Orange 50cl - Distillerie de Monaco
Cosa lo distingue
- Si definisce la prima e unica distilleria del Principato di Monaco.
- L'Orangerie: liqueur di arancia amara realizzata con agrumi raccolti a Monaco; produzione con macerazione lenta e filtrazione a bassa temperatura.
- Carruba: liqueur alla caroube realizzata col frutto dell'albero nazionale di Monaco, con profili aromatici di cioccolato, caffè e caramello.
- Gin Aux Agrumes: London Dry gin con forte carattere agrumato.
- Gin Eden Roc: edizione in collaborazione con l'Hôtel du Cap-Eden-Roc (segnalato sulla scheda prodotto).
