Distilleria
Distilletia Berta
Produttore piemontese di distillati, noto per le sue selezioni di brandy (acquavite di vino) e grappe invecchiate. Sede operativa nella frazione Casalotto di Mombaruzzo (Asti).
- Mombaruzzo · Piemonte · Italia
- Dal 1947
- 1 prodotto
La storia
Le origini familiari risalgono alla fine dell'Ottocento; l'attività di produzione di distillati come azienda organizzata nasce nella seconda metà del XX secolo. La famiglia Berta ha sviluppato la produzione artigianale di grappa e acquaviti, trasferendo nel tempo gli impianti a Casalotto (Mombaruzzo) e ampliando la gamma con selezioni riserva e prodotti d'invecchiamento.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla qualità delle materie prime, alla sostenibilità e alla tradizione artigianale: selezione accurata delle vinacce e dei vini, consumo moderato, valorizzazione del territorio e invecchiamento paziente delle selezioni.
Territorio
Collina piemontese, frazione Casalotto (Mombaruzzo), provincia di Asti, Piemonte. Il produttore valorizza materie prime tipiche del territorio piemontese.
Metodo produttivo
Produzione artigianale basata su caldaiette discontinue a vapore (distillazione discontinua). Processo in più passaggi (distillazione, filtrazione e nuova distillazione) per isolare il cuore del distillato. L'impianto è in grado di distillare sia vinacce che vino per ottenere rispettivamente grappa e acquavite/brandy.
Distillazione
Distillazione discontinua (caldaiette) a vapore; processo in più passaggi con filtrazione intermedia per isolare il cuore.
Invecchiamento
Invecchiamento/affinamento in botti di legno; uso di legni e tostature diverse a seconda della selezione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Mombaruzzo
- Categorie
- brandy italiano
- acquavite di vino
- grappa invecchiata
- distillati artigianali piemontesi
- liquori piemontesi
- Materie prime
- vinaccia
- vino (uva)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti in legno (diverse essenze)
- Prodotti rappresentativi
- Brandy Casalotto 1992 (70 cl)
- Casalotto (selezione acquavite di vino - varie annate, es. 1990 / 1992)
Cosa lo distingue
- Azienda storica a conduzione familiare con radici locali.
- Sede operativa nella frazione Casalotto di Mombaruzzo (AT).
- Produzione con impianto a caldaiette discontinue a vapore.
- Gamma che include grappe, acquaviti di vino (brandy) e selezioni invecchiate come Casalotto.
- Forte attenzione alla selezione delle materie prime e alla sostenibilità.
