Brand
Farigoule
Farigoule è il nome tradizionale di una liqueur provenzale a base di timo selvatico («farigoule» in provenzale). La bottiglia commercializzata come Farigoule (es. Farigoule de Forcalquier) è prodotta e distribuita dalle Distilleries et Domaines de Provence e rappresenta un digestivo/liqueur aromatico tipico della regione di Forcalquier in Provenza.
- Forcalquier · Provenza (Alpes-de-Haute-Provence) · Francia
- 1 prodotto
La storia
La Farigoule è una liqueur tradizionale della Provenza; la versione oggi venduta come Farigoule de Forcalquier fa parte della gamma delle Distilleries et Domaines de Provence, azienda con sede a Forcalquier che commercializza apéritifs e liqueurs provenzali. La ricetta si ispira alle pratiche locali di macerazione e distillazione delle piante aromatiche raccolte nella garrigue.
Filosofia produttiva
Valorizzare l'aroma delle piante della garrigue provenzale, in particolare il timo selvatico, attraverso metodi di lavorazione che combinano macerazione e distillazione per preservare le note essenziali e offrire un prodotto tipico del territorio.
Territorio
Forcalquier e la garrigue della Haute-Provence (regione di raccolta del timo selvatico e altre piante aromatiche), Provenza, Francia.
Premi e riconoscimenti
Médaille d’Or (Concours Général Agricole / Salon international de l'agriculture) — Farigoule de Forcalquier (2024).
Metodo produttivo
Macerazione delle sommità fiorite di timo selvatico (parte in infusion e parte destinata alla distillazione), distillazione separata di frazioni vegetali, assemblaggio dei distillati con l'infusione e aggiunta di zucchero per ottenere il profilo finale; successiva filtrazione e imbottigliamento.
Distillazione
Combinazione di macerazione/infusione delle erbe e distillazione separata di parti vegetali; i distillati e le infusioni vengono poi assemblati e bilanciati con sciroppo di zucchero prima dell'imbottigliamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Forcalquier
- Categorie
- liqueur di timo provenzale
- liquori alle erbe
- brand di liquori francesi
- Materie prime
- timo selvatico (Thymus vulgaris)
- salvia
- verveine/verbena limonata
- angelica
- zucchero
- alcol neutro
- acqua
- Prodotti rappresentativi
- Farigoule de Forcalquier — 50 cl (circa 40% vol.)
Cosa lo distingue
- Espressione tipica delle erbe della garrigue provenzale, con note erbacee e leggermente citrine.
- Prodotto e commercializzato dalle Distilleries et Domaines de Provence (sede a Forcalquier).
- Disponibile in versione da 50 cl con gradazione intorno al 40% vol., adatto a degustazione liscia, su ghiaccio o in cocktail.