Distilleria
Filliers
Filliers è una distilleria belga a conduzione familiare con sede a Deinze (Bachte-Maria-Leerne, Fiandre Orientali), attiva dal 1880 e conosciuta per la produzione di jenevers, gin (in particolare il Filliers Dry Gin 28), whisky e altre spirits.
- Deinze (Bachte-Maria-Leerne) · Fiandre Orientali · Belgio
- Dal 1880
- 1 prodotto
La storia
La famiglia Filliers produce spirits da generazioni: la sede storica si trova a Deinze e l'attività è documentata sin dal 1880. Nel 1928 Firmin Filliers mise a punto una ricetta di gin che verrà poi ripresa come base per il Filliers Dry Gin 28; nel corso del XX e XXI secolo l'azienda ha ampliato la gamma includendo jenevers, vodka da cereali e una linea di whisky (tra cui release invecchiate). Negli anni recenti Filliers ha rilanciato e promosso in modo più ampio le proprie etichette a livello internazionale.
Filosofia produttiva
Lavoro familiare e continuità generazionale, attenzione all'artigianalità e alla qualità del prodotto, combinando ricette storiche con sviluppo di espressioni moderne. Valori esplicitati nell'azienda sono passione per il mestiere, trasmissione del know‑how e cura nella selezione degli ingredienti.
Territorio
Leernsesteenweg 5, B-9800 Deinze (Bachte-Maria-Leerne), Fiandre Orientali, Belgio.
Premi e riconoscimenti
World Gin Awards 2024 — Filliers Barrel Aged Genever 21 Years Old: Country Winner e eletto 'World's Best Genever' (comunicato ufficiale dell'azienda e lista vincitori World Gin Awards).
Metodo produttivo
Base alcolica da cereali; per il gin la ricetta prevede l'aggiunta e la lavorazione di 28 botanicals tramite macerazione/infusione e successiva distillazione. L'azienda produce in lotti e utilizza processi di distillazione controllata e, per alcune espressioni, affinamento in botte.
Distillazione
Infusione/macerazione delle botaniche seguita da distillazione; produzione su base di alcool da cereali e distillazione in lotti controllati.
Invecchiamento
Per alcune referenze (genever invecchiati, versioni barrel‑aged e i whisky) è previsto affinamento in botti; per i single malt si cita l'uso di botti ex‑sherry per l'invecchiamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Deinze (Bachte-Maria-Leerne)
- Categorie
- gin belga
- graanjenever / jenever tradizionale
- single malt whisky belga
- rye whisky
- vodka da cereali
- liquori cremosi
- liquori al caffè
- barrel‑aged spirits
- Materie prime
- alcol da cereali (base per jenevers, vodka e gin)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti ex‑sherry
- Prodotti rappresentativi
- Filliers Dry Gin 28
- Filliers Dry Gin 28 Tangerine (edizione)
- Filliers Barrel Aged Genever (espressioni invecchiate)
- Goldlys / Filliers Single Malt (linea whisky)
Cosa lo distingue
- Azienda familiare attiva dal 1880 (più generazioni coinvolte nella produzione).
- Filliers Dry Gin 28 basa la sua ricetta su uno sviluppo storico datato 1928.
- Gamma produttiva ampia: gin, jenevers, vodka da cereali, whisky e liquori.
- Produzione di espressioni barrel‑aged e di single malt maturati su botti ex‑sherry.
- Riconoscimenti internazionali recenti per alcune referenze (es. World Gin Awards 2024).