Materie prime
melassa
succo di canna (uso sperimentale/documentato in alcune produzioni)
Distilleria
Foursquare
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Foursquare.
Produttore di rum con sede a Saint Philip, Barbados, noto per i suoi single blended rum invecchiati e per la serie d'autore "Exceptional Cask Selection" guidata dal master distiller Richard Seale.
rum barbadiano
rum invecchiato
single blended rum
edizioni limitate / bottiglie da collezione (Exceptional Cask Selection)
Gamma del produttore
Gamma del produttore Foursquare
Categorie spirits
rum barbadiano
rum invecchiato
single blended rum
edizioni limitate / bottiglie da collezione (Exceptional Cask Selection)
Prodotti rappresentativi
Rhum Foursquare Absolutio 70cl
Exceptional Cask Selection (serie ECS)
Doorly's (linee commerciali prodotte presso l'impianto)
R.L. Seale's (label storico associato alla famiglia)
Botti e contenitori di affinamento
ex-bourbon
ex-madeira
ex-oloroso (sherry)
ex-port
virgin oak
Marsala
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata su miscele di distillati ottenuti sia da pot still che da colonne; blending e imbottigliamento effettuati on‑site. Uso prevalente di basi a melassa, con sperimentazioni documentate anche su succo fresco di canna. Invecchiamento tropicale in diversi tipi di botti e pratica di double maturation/finish per alcune espressioni. La distilleria ha inoltre documentato sperimentazioni tecniche (es. distillazione sotto vuoto e nuovi pot still).
Distillazione
Blending di distillati provenienti da pot still e colonne; operazioni di blending, maturazione e imbottigliamento eseguite in loco; sperimentazioni con distillazione sotto vuoto riportate in interviste tecniche.
Invecchiamento
Invecchiamento in clima tropicale con maturazioni primarie in botti ex‑bourbon e frequenti finish o doppie maturazioni in botti da vino fortificato (Madeira, Oloroso/sherry, Port) o altri legni; pratiche di élevage adottate per stratificare aromi.
Storia del produttore Foursquare
Le radici commerciali della famiglia Seale nel ramo dei rum risalgono al XX secolo; R.L. Seale & Company è documentata come attività familiare attiva nel settore. Il sito di produzione occupa l'area di una storica zuccheria dell'isola. La struttura moderna conosciuta come Foursquare è stata riallestita e avviata come distilleria negli anni Novanta (operativa dalla metà degli anni 1990) sotto la proprietà della famiglia Seale; le operazioni sono attualmente dirette da Richard Seale, quarta generazione della famiglia.
Filosofia produttiva
Orientamento alla qualità e alla trasparenza: produzione di rum in purezza (profilo da single blended), attenzione alle tecniche di invecchiamento e rifiuto di pratiche che alterino il carattere del distillato (in linea con le dichiarazioni pubbliche del management sulla limitazione di additivi e sull'integrità del prodotto). Forte attenzione alla sperimentazione controllata e alla valorizzazione del terroir e delle tecniche di élevage.
Territorio
Saint Philip (parish), Barbados; l'impianto sorge sul sito di una precedente zuccheria storica dell'isola e comprende attività produttive e di visita/heritage legate alla tradizione locale.
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti pubblici: IWSC Rum Producer Trophy (2024) e numerosi premi internazionali assegnati a espressioni Foursquare nelle competizioni di settore; alcune bottiglie ECS hanno ottenuto punteggi e medaglie di rilievo a livello internazionale.
Foursquare
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