Materie prime
vinacce di Aglianico
vinacce di Piedirosso
Produttore
Galardi
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Galardi.
Galardi è un'azienda agricola biologica con sede a Sessa Aurunca (Campania) nota principalmente per il vino 'Terra di Lavoro' e per una grappa commercializzata con lo stesso nome, ottenuta dalle vinacce del vino Terra di Lavoro.
grappa
grappa da vinacce di Aglianico e Piedirosso
acquaviti da vino
Gamma del produttore
Gamma del produttore Galardi
Categorie spirits
grappa
grappa da vinacce di Aglianico e Piedirosso
acquaviti da vino
Prodotti rappresentativi
Grappa Galardi Di Terra Di Lavoro 50cl
Botti e contenitori di affinamento
piccole botti (tipo non specificato)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Secondo le schede commerciali, la grappa è ottenuta dalla distillazione di vinacce selezionate (principalmente Aglianico e Piedirosso) e descritta come prodotta in alambicchi discontinui (distillazione a vapore in alambicco di rame). Alcune schede tecniche indicano filtrazione a freddo; dettagli operativi più specifici non sono riportati dalle fonti ufficiali dell'azienda.
Distillazione
Distillazione in alambicco discontinuo (a vapore, rame) secondo le descrizioni dei prodotti commerciali.
Invecchiamento
Descrizioni commerciali riportano che parte della produzione è stata affinata in piccole botti; altre schede la riportano come non invecchiata. Il tipo di affinamento non è dettagliato ufficialmente.
Storia del produttore Galardi
Galardi nasce all'inizio degli anni Novanta per volontà di Roberto Selvaggi; l'azienda è oggi registrata come Galardi SRL - Società Agricola Biologica e ha sviluppato una produzione incentrata sul vino 'Terra di Lavoro'. Dalle vinacce del suo vino storico l'azienda commercializza anche una grappa denominata 'Grappa di Terra di Lavoro'.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara un forte legame con il territorio (Terra di Lavoro/Roccamonfina) e la volontà di valorizzarne l'identità attraverso una produzione attenta e biologica, focalizzata sull'espressione della vigna e del terroir.
Territorio
Sessa Aurunca (area del vulcano Roccamonfina), provincia di Caserta, regione Campania — la grappa è legata alle vinacce del vino 'Terra di Lavoro'.
Galardi
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