Brand
Ginepraio
Ginepraio è un brand toscano di spirits focalizzato su gin organici e riferimenti territoriali; propone London/Tuscan Dry Gin, una versione Navy Strength affinata in anfore di cocciopesto e altre etichette ispirate al territorio mediterraneo.
- Ponsacco · Toscana · Italia
- 7 prodotti
La storia
Ginepraio nasce dalla visione di Enzo Brini e Fabio Mascaretti e si presenta come un progetto che esalta il territorio toscano attraverso spiriti realizzati con botaniche locali e pratiche sostenibili. Il sito ufficiale del brand identifica Levante Spirits S.r.l. (Ponsacco, PI) come realtà collegata alla produzione e distribuzione dei prodotti Ginepraio.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio toscano e la biodiversità locale tramite ingredienti biologici e pratiche sostenibili, con particolare attenzione all'uso di ginepro selvatico toscano e a tecniche di affinamento che uniscono tradizione e innovazione.
Territorio
Toscana (Ponsacco - provincia di Pisa); utilizzo di botaniche raccolte in diverse zone della regione (es. Maremma, Val d'Orcia, Chianti).
Premi e riconoscimenti
The Gin Guide Awards: Winner 2021 - Traditional Gin (Ginepraio London/Tuscan Dry Gin); The Gin Guide Awards 2023: Winner - High ABV Gin (Ginepraio Amphora Navy Strength).
Metodo produttivo
Produzione con ingredienti organici selezionati; uso di alcol di cereali biologico come base per le linee 'Dry'. Per la versione Amphora Navy Strength è previsto un affinamento in anfore di cocciopesto; il brand propone anche mini-amphorae per applicazioni di mixology.
Distillazione
London Dry / dry gin (indicazione sui prodotti e su schede tecniche)
Invecchiamento
Affinamento in anfore di cocciopesto (opus signinum) per la versione Amphora Navy Strength; utilizzo anche di mini-amphora per applicazioni di mixology.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Ponsacco
- Categorie
- gin biologico
- London Dry Gin
- Navy Strength gin
- gin affinato in anfora (cocciopesto)
- vodka biologica
- Materie prime
- alcol da cereali (grano) biologico
- ginepro selvatico toscano
- Botti e contenitori di affinamento
- anfore di cocciopesto (opus signinum)
- Prodotti rappresentativi
- Ginepraio Organic Tuscan Dry Gin (45% ABV)
- Ginepraio Amphora Navy Strength Gin (57% ABV)
- Ginepraio Organic Mediterranean Dry Gin (43% ABV)
- Granaio (Organic Tuscan Vodka)
Cosa lo distingue
- Gamma organica con forte legame al territorio toscano
- Uso di tre tipi di ginepro selvatico toscano
- Versione Navy Strength affinata in anfore di cocciopesto
- Mini-amphora ideate per mixology
- Produzione e gestione collegate a Levante Spirits S.r.l. (Ponsacco, PI)
