Distilleria
Hernö (Herno)
Hernö è una distilleria svedese specializzata in gin artigianali e biologici, fondata da Jon Hillgren. Ha sede nella zona di Dala, nei pressi di Härnösand (Höga Kusten) e offre una gamma di London Dry, Old Tom e altre espressioni di gin.
- Härnösand (Dala) · Västernorrlands län (Höga Kusten / Ångermanland) · Svezia
- Dal 2011
- 2 prodotti
La storia
Hernö è nata dall'idea e dalla passione di Jon Hillgren, che dopo anni di studio e visite a distillerie all'estero ha fondato l'azienda nel 2011. La sede produttiva è un'azienda/rustico nella zona di Dala, vicino a Härnösand, nella regione conosciuta come Höga Kusten (High Coast). Fin dalla sua nascita Hernö si è focalizzata sulla produzione di gin dedicati, diventando tra i primi esempi di distilleria specializzata in gin in Svezia.
Filosofia produttiva
Forte attenzione alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione artigianale: utilizzo di spirito base organico ottenuto da grano svedese, botaniche organiche selezionate e acqua di fonte locale. La gamma si ispira ai profumi e alla natura della zona del High Coast e punta a uno stile coerente, juniper-forward ma con note florali e agrumate.
Territorio
Dala, comune di Härnösand, Höga Kusten (High Coast), Svezia (Västernorrlands län).
Premi e riconoscimenti
Presenza di premi mostrati sulle schede prodotto ufficiali (ad es. riconoscimenti World Gin Awards, San Francisco World Spirits Competition, IWSC) per alcune etichette.
Metodo produttivo
Produzione basata su spirito di base organico (da grano svedese) e distillazione delle botaniche per ottenere gins di stile London Dry, Old Tom e altre varianti; il sito ufficiale indica l'uso di botaniche organiche e acqua di pozzo locale. Dettagli tecnici specifici sugli alambicchi o sui passaggi di distillazione non sono esplicitati nelle pagine ufficiali consultate.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Härnösand (Dala)
- Categorie
- gin artigianale
- gin biologico
- London Dry Gin
- Old Tom Gin
- Navy Strength
- sloe gin
- Materie prime
- grano (spirito base organico)
- acqua di pozzo locale
- botaniche organiche (es. ginepro, coriandolo, meadowsweet, limone, vaniglia, lingonberry, pepe nero, cassia)
- Prodotti rappresentativi
- Hernö Dry Gin (London Dry)
- Hernö Old Tom Gin
Cosa lo distingue
- Distilleria specializzata in gin fondata da Jon Hillgren
- Uso di spirito base organico da grano svedese e botaniche organiche
- Gamma che include London Dry, Old Tom, Navy Strength e varianti stagionali
- Sede nella zona protetta del High Coast (Höga Kusten)