Brand
Hills & Harbour
Hills & Harbour è un marchio di spirits scozzese noto per il suo gin dal profilo aromatico che unisce note marine e di foresta. Viene prodotto nello stabilimento di Galloway (ex Crafty Distillery) nella regione di Dumfries & Galloway.
- Newton Stewart · Dumfries & Galloway · Scotland, United Kingdom
- Dal 2017
- 1 prodotto
La storia
Secondo la casa, Hills & Harbour è stato distillato per la prima volta in Galloway dal 2017. Il brand è nato e si è sviluppato presso il locale impianto di distillazione (noto in precedenza come Crafty Distillery), che ha portato il prodotto a una distribuzione internazionale.
Filosofia produttiva
La gamma si ispira al territorio di Galloway: coste, foreste e risorse locali. Il progetto punta su un approccio 'grain-to-glass' dove il carattere del distillato parte da una base distillata in sede e viene completato con botanicals locali per evocare sia la collina sia il mare.
Territorio
Galloway, Dumfries & Galloway, Scozia
Metodo produttivo
Prodotto con base spirit distillata internamente a partire da grano e acqua; la casa dichiara un processo di fermentazione di circa 7 giorni per sviluppare corpo e carattere. La ricetta del gin è frutto di un lungo sviluppo (citato come 14 mesi e circa 90 ricette provate).
Distillazione
Distillazione on-site con base alcolica prodotta internamente (grain-to-glass); processo di fermentazione dichiarato di 7 giorni. Prodotto e distillato presso l'impianto di Galloway (ex Crafty Distillery).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Newton Stewart
- Categorie
- gin
- vodka
- spirit brand
- craft spirits
- Materie prime
- wheat
- water
- juniper berries
- Prodotti rappresentativi
- Hills & Harbour Scottish Dry Gin (70cl, 40%)
- Hills & Harbour Burnt Orange & Smoked Pineapple Gin
- Hills & Harbour Scottish Vodka
Cosa lo distingue
- Brand prodotto a Galloway (Newton Stewart) presso l'impianto noto come Crafty Distillery / Galloway Distillery.
- Prodizione dichiarata 'grain-to-glass' con spirito base da grano distillato in sede.
- Gin pensato per evocare sia la costa sia le foreste locali (uso di aghi di abete nobile e alghe bladderwrack).
- Sviluppo della ricetta citato come lungo e iterativo (14 mesi, ~90 ricette) e recente restyling della bottiglia con ispirazione al vetro di mare.