Brand
Ilex
Ilex è il marchio commerciale dell'amaro prodotto da Blackmouth Spirits. Si presenta come un amaro a base di molteplici botaniche (38 erbe e spezie + un ingrediente segreto), con gradazione intorno al 29% e metodo di estrazione tramite infusione a freddo.
- Borgomanero · Piemonte · Italia
- 1 prodotto
La storia
Il marchio Ilex identifica l'amaro creato da Blackmouth Spirits. Blackmouth nasce come progetto di spirits guidato da Alessandro De Concilio; la società viene menzionata come start‑up fondata nel 2019. L'Amaro Ilex è stato sviluppato in ambito aziendale nei primi anni venti e commercializzato successivamente (il prodotto è riportato come nato attorno al 2021). L'etichetta ha ottenuto riconoscimenti internazionali, inclusi premi ai concorsi di settore.
Filosofia produttiva
Approccio ispirato all'alchimia e alla ricerca botanica: combinare tradizione liquoristica e studi botanici per ottenere equilibrio aromatico. Il progetto dichiara attenzione alla selezione delle botaniche e a un processo produttivo che privilegia l'estrazione gentile delle essenze.
Territorio
Italia — prodotto sviluppato e promosso da Blackmouth Spirits con radici/ispirazione nella zona della Brianza; riferimenti ufficiali di sede amministrativa/legale presenti online.
Premi e riconoscimenti
World Liqueur Awards 2023 — Country Winner / riconoscimenti nella categoria Digestive (Menzione sul sito ufficiale dei World Liqueur Awards); IWSC 2024 — Silver medal.
Metodo produttivo
Produzione basata su una lunga infusione a freddo di 38 erbe, radici, scorze e spezie con l'aggiunta di un ingrediente segreto negli ultimi giorni di macerazione; l'infuso viene poi torchiato, filtrato, zuccherato e lasciato riposare (circa un mese) prima dell'imbottigliamento.
Distillazione
Infusione a freddo (macerazione) delle botaniche; il prodotto finale è ottenuto da infusione, non da un processo di distillazione delle botaniche.
Invecchiamento
Non invecchiato / Nessun invecchiamento dichiarato
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Borgomanero
- Categorie
- amari
- liquori alle erbe e spezie
- digestivi
- Materie prime
- erbe (botaniche)
- radici
- scorze di agrumi
- alcol di cereali
- zucchero
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Ilex 70cl
- Amaro Ilex Rubium 70cl
Cosa lo distingue
- Infusione a freddo di 38 botaniche + 1 ingrediente segreto
- Gradazione dichiarata: 29% ABV
- World Liqueur Awards 2023 — riconoscimenti (Country Winner / riconoscimenti di categoria)
- IWSC 2024 — medaglia d'argento (Silver)