Materie prime
succo di canna da zucchero
Brand
J.Bally
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di J.Bally.
J.Bally è un marchio storico di rhum agricolo originario della Martinica, noto per la caratteristica bottiglia a forma di piramide e per una gamma che comprende rhum bianchi, ambrati, invecchiati e millesimati.
rhum agricole
rum invecchiato (vieux)
rum millesimé
rum bianco
rum premium
Gamma del produttore
Gamma del produttore J.Bally
Categorie spirits
rhum agricole
rum invecchiato (vieux)
rum millesimé
rum bianco
rum premium
Prodotti rappresentativi
Pyramide (bottiglia piramide) - serie Pyramide (3, 7, 12 anni)
Millésimes / Millesimati (es. 1997, 1998, 2002)
Rhum Agricole Blanc
Rhum Ambre / Rhum Vieux Agricole
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione in stile rhum agricole: distillazione a partire da succo fresco di canna da zucchero e pratica consolidata di affinamento in botti. Storicamente J.Bally impiegava una colonna di tipo creolo per la distillazione.
Distillazione
Colonna creola / colonna continua (stile rhum agricole) - uso storico di una colonna creola
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di legno (rovere) per le espressioni 'vieux' e le uscite millesimate
Storia del produttore J.Bally
Il marchio nasce dall'opera di Jacques Bally che nei primi decenni del XX secolo trasformò l'Habitation Lajus a Le Carbet (Martinica) in una realtà produttrice di rhum agricolo. Dalla prima metà del secolo J.Bally si è distinto per l'uso dell'invecchiamento in botti e per l'iconica bottiglia piramidale progettata negli anni '30. Alla fine del XX secolo l'attività produttiva sull'originario sito è stata ridotta/cessata e la produzione delle etichette J.Bally è stata in seguito trasferita e gestita da altre strutture distillatorie dell'isola; il marchio è sopravvissuto attraverso uscite invecchiate e millesimati commercializzati internazionalmente.
Filosofia produttiva
Valorizzare il rhum agricolo martiniquais mediante invecchiamenti controllati e uscite millesimate, con attenzione all'identità visiva (bottiglia piramidale) e alla selezione di cuvée da invecchiamento.
Territorio
Le Carbet, Martinica (Caraibi francesi); produzione moderna legata alla produzione/distillazione in altri siti dell'isola.
J.Bally
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