Maison

J.Fillioux

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di J.Fillioux.

J.Fillioux (Jean Fillioux) è una maison familiare di Cognac radicata nella Grande Champagne, con sede a Juillac-le-Coq. Produce una gamma di cognac classici e di alta gamma, tra cui Cep d'Or, Coq, Napoléon e XO Elegantissime.
cognac Maison di Cognac Cognac Grande Champagne Maison familiare
Gamma del produttore

Gamma del produttore J.Fillioux

Categorie spirits

cognac Maison di Cognac Cognac Grande Champagne Maison familiare

Prodotti rappresentativi

Cognac J.Fillioux Cep D'Or 70cl - Astucciato Cognac J.Fillioux Coq 70cl - Astucciato Cognac J.Fillioux Napoleon 70cl - Astucciato Cognac J.Fillioux Xo Elegantissime 70cl - Astucciato

Materie prime

Ugni blanc (Trebbiano)

Botti e contenitori di affinamento

rovere francese
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Distillazione del vino con le fecce e doppia distillazione in alambicco charentais (caldaia/tradizionale). L'assemblaggio e l'invecchiamento avvengono in botti in legno nella cantina della maison.

Distillazione

Doppia distillazione in alambicco charentais; distillazione effettuata con le fecce (wine with the lees).

Invecchiamento

Affinamento in botti di rovere in cantine della maison; per le diverse indicazioni di età si applicano i minimi previsti dall'appellazione (ad esempio la categoria Napoléon viene associata in etichetta a blend con la più giovane eau-de-vie di almeno 6 anni, mentre le menzioni EXTRA/XO sono correlate a invecchiamenti più lunghi).

Storia del produttore J.Fillioux

La famiglia Fillioux è attiva nella regione di Cognac da generazioni. La proprietà attuale (Domaine de La Pouyade) è stata acquisita nel 1894 e la maison è cresciuta come azienda familiare con più generazioni impegnate nella coltivazione delle viti, nella distillazione e nell'invecchiamento delle eaux-de-vie. Nel corso del XX secolo la famiglia ha consolidato la presenza commerciale in Francia e all'estero; la proprietà è tuttora gestita dalla famiglia e la maison valorizza le riserve di eaux-de-vie accumulate nei suoi magazzini.

Filosofia produttiva

Valorizzare le uve e i terroir della Grande Champagne attraverso pratiche di vinificazione, doppia distillazione charentaise e lunghi affinamenti in legno; mantenere la tradizione familiare e la qualità delle riserve di eau-de-vie come patrimonio della maison.

Territorio

Juillac-le-Coq, Grande Champagne (zona del Cognac), Francia

Premi e riconoscimenti

Esempi di riconoscimenti presenti sulle schede prodotto ufficiali: Cep d'Or - Gold medal (Bartender Spirits Awards 2022) e riconoscimenti su Wine Enthusiast; Coq - Gold Medal (Concours Mondial de Bruxelles 2018); Napoléon - Gold (International Wine and Spirits Competition 2016) e Gold (Cognac Masters 2023); So Elegantissime XO - valutazioni alte da Falstaff (es. 94 punti).

J.Fillioux

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