Distilleria
Jack Daniel's
Produttore storico di Tennessee whiskey con sede a Lynchburg (Tennessee, USA). Caratterizzato dal processo di charcoal mellowing (Lincoln County Process), dall'uso dell'acqua della Cave Spring e dall'invecchiamento in nuove botti di rovere bianco americano carbonizzate. Proprietà del gruppo Brown‑Forman.
- Lynchburg · Tennessee · Stati Uniti
- Dal 1866
- 18 prodotti
La storia
La distilleria originaria fu registrata da Jasper Newton "Jack" Daniel nel 1866; il sito e la produzione sono rimasti legati alla località di Lynchburg (Cave Spring Hollow). Jack Daniel's è riconosciuto come la prima distilleria registrata negli Stati Uniti e figura nel registro storico nazionale. Nel 1956 il marchio e la distilleria passarono sotto la proprietà del gruppo Brown‑Forman, che ne ha poi gestito l'espansione commerciale e gli investimenti sul sito storico.
Filosofia produttiva
Conservare metodi tradizionali e uniformità di prodotto: produrre esclusivamente a Lynchburg, privilegiare ingredienti locali (acqua della Cave Spring, cereali) e processi artigianali consolidati (charcoal mellowing, invecchiamento in botti nuove carbonizzate) per garantire il profilo organolettico distintivo delle etichette Jack Daniel's.
Territorio
Lynchburg, Moore County, Tennessee, Stati Uniti. Tutta la produzione ufficiale Jack Daniel's è realizzata nello storico sito di Lynchburg.
Metodo produttivo
La distillazione parte da un mash di cereali (mais, segale e malto d'orzo) miscelato con l'acqua sorgiva priva di ferro della Cave Spring. Dopo fermentazione e distillazione, il distillato viene filtrato lentamente attraverso colonne di carbone di acero (charcoal mellowing, noto come Lincoln County Process) prima di essere posto in botti nuove di rovere bianco americano carbonizzate per la maturazione nelle rickhouses del sito.
Invecchiamento
Maturazione in botti nuove di rovere bianco americano carbonizzate, depositate in rickhouses su più piani; le condizioni di temperatura e umidità sono lasciate alla variabilità stagionale naturale per influire sul processo di estrazione dal legno.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Lynchburg
- Categorie
- whisky
- Tennessee whiskey
- whisky invecchiato in rovere
- whisky aromatizzati
- distillato americano
- Materie prime
- mais
- segale
- malto d'orzo
- acqua della Cave Spring (sorgente)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti nuove di rovere bianco americano carbonizzate
- Prodotti rappresentativi
- Old No. 7 (Old No.7)
- Single Barrel
- Gentleman Jack
- Tennessee Fire
- Tennessee Honey
- No.27 Gold
Cosa lo distingue
- Distilleria registrata per la prima volta nel 1866; riconosciuta come la prima distilleria registrata negli USA.
- Uso del Lincoln County Process (charcoal mellowing con carbone di acero) come tratto distintivo del Tennessee whiskey.
- Tutta la produzione Jack Daniel's è effettuata nello stabilimento di Lynchburg (Cave Spring Hollow).
- Proprietà del gruppo Brown‑Forman dal 1956.
- Gamma estesa che include etichette classiche (Old No.7, Single Barrel, Gentleman Jack) e varianti aromatizzate (Tennessee Honey, Tennessee Fire).
