Materie prime
malto d'orzo
Distilleria
Kamiki
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Kamiki.
Kamiki è un brand giapponese di whisky (blended malt) prodotto nella zona di Nara e noto per l'affinamento finale in botti di cedro giapponese (Yoshino-sugi). Le espressioni più diffuse includono l'Original/Blended Malt, l'Intense Wood e la Sakura Wood.
whisky giapponese
blended malt
whisky con finish in cedro Yoshino
whisky da Nara
Gamma del produttore
Gamma del produttore Kamiki
Categorie spirits
whisky giapponese
blended malt
whisky con finish in cedro Yoshino
whisky da Nara
Prodotti rappresentativi
Kamiki Blended Malt (Original)
Kamiki Intense Wood
Kamiki Sakura Wood
Kamiki Single Malt
Umiki (Ocean Fused Whisky)
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere americano usate (ex-bourbon)
botti di Yoshino-sugi (cedro giapponese)
botti di sakura (ciliegio) per alcune espressioni
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Kamiki è commercializzato come blended malt: componenti di malto giapponese vengono combinati con malt whisky selezionati da altre parti del mondo, sottoposti a maturazione in botti di rovere (ex-bourbon) e successivamente rifiniti in botti di cedro Yoshino. Alcune edizioni prevedono un ulteriore finish in legno di ciliegio (sakura).
Invecchiamento
Maturazione iniziale in botti di rovere americano usate (ex-bourbon); secondo affinamento in botti di cedro Yoshino (Yoshino-sugi). Documento prodotto riporta un periodo iniziale di invecchiamento di 7 anni seguito da un finish in cedro di circa 3 mesi per il blended malt.
Storia del produttore Kamiki
Il marchio Kamiki è legato a Kamiki Shuzou (Kamiki Shuzo), con attività produttive e di imbottigliamento nella zona di Soni (prefettura di Nara). Il brand è promosso e distribuito a livello internazionale da Yoshino Spirits; negli anni recenti Kamiki è diventato noto per l'uso sperimentale di botti in cedro Yoshino per il finishing delle sue miscele.
Filosofia produttiva
Ricerca dell'equilibrio tra tradizione locale e tecniche di affinamento innovative: valorizzazione delle acque di sorgente di Nara, uso di malti selezionati (giapponesi e internazionali) e di legni tipici del territorio per conferire carattere aromatico distintivo.
Territorio
Soni Village, prefettura di Nara (Giappone); bottigliatura e affinamento effettuati nella regione di Nara.
Premi e riconoscimenti
Elenco parziale di riconoscimenti presenti in documentazione commerciale: Ultimate Spirits Challenge 2018 (95 pts), LA Spirits Competition 2020 (Platinum e Best in Show), China Wine and Spirits Awards (Gold), IWSC (citato come medaglia), Asia Spirits Business Awards (Masters 2023).
Kamiki
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Italia
Europa
USA, UK, Svizzera