Dove si trova Ki No Bi?

Ki No Bi si trova a Kyoto Prefettura di Kyoto Giappone.

Cosa produce Ki No Bi ?

Ki No Bi produce o rappresenta prodotti come gin, gin giapponese, kyoto dry gin, gin premium, gin artigianale.

Dove acquistare i prodotti di Ki No Bi?

Puoi acquistare i prodotti di Ki No Bi direttamente su Bottle of Italy nella pagina dedicata al produttore.

Brand

Ki No Bi

Q: Quali materie prime utilizza Ki No Bi ?

spirito base da riso, acqua (Fushimi, Kyoto), bacche di ginepro, agrumi (yuzu, limone), tè verde (gyokuro), erbe e spezie locali (sanshō, kinome, zenzero, shiso, bamboo)

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ki No Bi.

Ki No Bi è un gin premium giapponese creato a Kyoto e prodotto da The Kyoto Distillery. Caratterizzato dall'uso di botaniche locali (yuzu, tè gyokuro, sanshō, ecc.), base in spirito di riso e acqua proveniente dalla zona di Fushimi.

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Vedi tutti i prodotti Sito ufficiale

Cosa sapere su Ki No Bi

Tipo Brand

Regione Kyoto , Prefettura di Kyoto , Giappone

Fondazione 2016

Prodotti di 2

Brand prodotto da The Kyoto Distillery, struttura dedicata al gin fondata a Kyoto. Uso di botaniche giapponesi tipiche (yuzu, gyokuro, sanshō). Base in spirito di riso e acqua di Fushimi (zona storica per la produzione di sake). Approccio di distillazione in 6 elementi: distillazione separata dei gruppi botanici e blending finale. Packaging e collaborazione con artigiani locali per elementi di design.

Gamma del produttore

Gamma del produttore Ki No Bi

Categorie spirits

gin gin giapponese kyoto dry gin gin premium gin artigianale

Prodotti rappresentativi

Gin Ki No Bi Sei Kyoto Dry 70cl - Astucciato Gin Ki No Tea Kyoto Dry 70cl - Astucciato

Materie prime

spirito base da riso acqua (Fushimi, Kyoto) bacche di ginepro agrumi (yuzu, limone) tè verde (gyokuro) erbe e spezie locali (sanshō, kinome, zenzero, shiso, bamboo)

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Utilizza uno spirito di base a base di riso e acqua proveniente dall'area di Fushimi. Le botaniche sono classificate in sei gruppi (Base, Citrus, Tea, Herbal, Spice, Fruity & Floral), ciascun gruppo viene distillato separatamente e i distillati finali vengono poi assemblati e bilanciati.

Distillazione

Distillazione in alambicchi discontinuo (pot still); le botaniche sono separate in 6 elementi e distillate singolarmente prima del blending finale. La struttura è dotata di alambicchi pot still di grande capacità per la produzione principale e unità più piccole per lotti sperimentali.

Storia del produttore Ki No Bi

Il brand Ki No Bi è stato lanciato nel 2016 come espressione della produzione di The Kyoto Distillery, struttura fondata dai tre soci Noriko Kakuda Croll, David Croll e Marcin Miller. The Kyoto Distillery è stata istituita nel 2014 e, dopo oltre due anni di sperimentazione, Ki No Bi Kyoto Dry Gin è stato presentato ufficialmente nell'ottobre 2016. Il progetto si proponeva di valorizzare botaniche e artigianato locali di Kyoto.

Filosofia produttiva

Ricerca dell'equilibrio tra botaniche tradizionali e ingredienti locali di Kyoto; attenzione alla stagionalità e alla collaborazione con artigiani locali per packaging e presentazione. Il nome richiama l'idea della ‘bellezza delle stagioni’ e l'ispirazione al territorio.

Territorio

Kyoto (prefettura di Kyoto), Giappone

Premi e riconoscimenti

IWSC International Gin Producer of the Year

Ki No Bi

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Gin Ki No Bi Sei Kyoto Dry 70cl - Astucciato

136,63 € 101,73 €

Vedi prodotto

Gin Ki No Tea Kyoto Dry 70cl - Astucciato

116,34 € 89,36 €

Vedi prodotto

Ki No Bi