Materie prime
acqua di sorgente himalayana
grani coltivati localmente
botaniche regionali (fornite da produttori locali)
Brand
Kumaon & I
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Kumaon & I.
Kumaon & I è un gin provinciale ispirato al territorio di Kumaon (Uttarakhand, India), realizzato con botaniche locali e acqua di sorgente himalayana secondo un approccio 'farm-to-bottle'.
gin
gin alpini
provincial dry gin
farm-to-bottle gin
gin artigianale
craft spirits
Gamma del produttore
Gamma del produttore Kumaon & I
Categorie spirits
gin
gin alpini
provincial dry gin
farm-to-bottle gin
gin artigianale
craft spirits
Prodotti rappresentativi
Gin Himalayan Dry 70cl - Kumaon & I
Kumaon & I Himalayan Dry Gin 700 ml
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione in piccoli lotti, con botaniche raccolte o coltivate localmente e distillazione eseguita alla fonte. L'azienda dichiara l'uso di alambicchi in rame da 1000 litri e un ciclo di distillazione progettato per trasferire la complessità delle botaniche locali nel distillato finale.
Distillazione
Distillazione in loco in piccoli lotti; uso dichiarato di alambicchi di rame da 1000 L (Hungarian copper pot still), processo di infusione/distillazione delle botaniche con durata indicata di circa 9 ore.
Storia del produttore Kumaon & I
Kumaon & I nasce come etichetta prodotta da Himmaleh Spirits, un progetto che valorizza ingredienti e tradizioni della regione di Kumaon. Il marchio è presentato come il primo 'provincial dry gin' legato in modo marcato al terroir locale e al lavoro delle comunità di produttori della zona.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio himalayano tramite un approccio farm-to-bottle: tracciabilità delle materie prime, approvvigionamento iperlocale delle botaniche e collaborazione con cooperative guidate da donne della regione.
Territorio
Kumaon, regione montana nell'Uttarakhand (Himalaya), India. Distilleria situata a Kashipur (distretto di Udham Singh Nagar) con sede operativa/ufficio anche a Faridabad, Haryana.
Premi e riconoscimenti
Bronze — London Spirits Competition (Kumaon & I Gin, London Spirits Competition 2025).
Kumaon & I
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